Кулінарний рецепт

Торт "На швидку руку"

(43 коментарів)

Кухар
Оксана Пустовойтенка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Був у сина день народження. Хрещений не зміг прийти. За тиждень - дзвінок: уранці буде в гостях. Я за 2 години скуштувала тортик. Рецепт скомпонувала, як настало натхнення. З'їли за 15 хвилин. Пропоную на ваш суд.

Основа рецепту - рулет зі згущеного молока з "Кулінарної книги ледарки" Д. Донцової. Важлива деталь: форму заздалегідь змастити олією та притрусити борошном, нагріти духовку до температури 180 – 190 градусів! Якщо тісто постоїть хоча б пару хвилин - воно не підніметься і нагадуватиме за смаком шматочок старої підошви!
Банку сирого згущеного молока виливаємо в миску. туди ж швидко додаємо 2 яйця, сіль, борошно (обов'язково просіяти!), какао та соду (погасити). Все блискавично перемішати, вилити у форму і випікати 20 хвилин. Потім бісквіт повинен повністю охолонути, інакше він зминається при розрізанні.
ДАЛІ ГОТУЄМО ПРОСИТУВАННЯ. Видавити сік лимона в чашку, додати цукор, воду і перемішати. Цукор – за смаком. І горілки до ніжної гостроти.
КРЕМ: м'яку олію збити зі згущеним молоком.
Бісквіт розрізати (я різала на три частини), просочити просоченням кожну частину. Змастити кремом кожен пласт. Верх торта кремом не намазувати!
Розтопити на водяній бані шоколад, покрити торт зверху та боки. Прикрасити як захочете. Я прикрашала олійним кремом та виноградом. СМАЧНОГО!

Для приготування рецепта торт "на швидку руку" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1
Вершкове масло	400
Вода (кип'ячена, 1 склянка.)	1 шт
Горілка (2 столові ложки)	1 шт
Какао-порошок	1
Куряче яйце	2
Молоко згущене	2
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 шт
Сода	1 шт
Цукор	1 шт
Шоколад молочний	1 шт