Святковий торт "Повітряний Кухар"

• 

  Замісимо тісто для основи: збити до білої піни 1 яйце з 50 г цукру, додати 50 г борошна.

• 

  Витиснути сік лимона, розчинити в ньому соду, швидко додати до основного тесту. Збити.

• 

  Форму застелити папером, вилити тісто, пекти в розігрітій духовці при температурі 200 градусів близько 10-15 хвилин до золотистого кольору.

• 

  Зняти папір, охолодити.

• 

  Тим часом готуємо рулет: змішати 60 г борошна та 60 г цукру, розпушувач.

• 

  Додати 2 яйця, все збити.

• 

  Вилити тісто в лист, покритий папером. Пекти в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 15 хвилин до золотистого кольору.

• 

  Зняти папір. Змастити варенням, згорнути рулет. Охолодити.

• 

  Починаємо складання торта: викласти основу в блюдо, на бісквіт поставити кільце для торта. Так як у мене такого немає, я виготовила його сама з картону та фольги.

• 

  Рулет нарізати на невеликі шматочки і розкласти діаметром форми по краю.

• 

  Тепер готуємо крем-мус: пластини желатину залити холодною водою на 15-20 хвилин. Фруктове пюре розігріти, додати|добавляти| розмочені пластини желатину (попередньо віджати), розмішувати пюре до розчинення желатину. Охолодити.
  

• 

  У цей час збиваємо вершки (високої жирності), додаємо ванільний цукор та цукрову пудру, збиваємо до пишної піни. У мене це пішло близько 7-8 хвилин.
  

• 

  Додаємо пюре до крему, розмішуємо.

• 

  І заливаємо отриманим мусом наш торт.
  Торт відправляємо на ніч у холодильник.

• 

  Зараз можна приступити до прикраси: я вирішила вирізати символ нашого сайту – Поваренка, для цього використовуємо марципан, який можна купити в магазині. У мене три кольори - білий, рожевий та зелений.

• 

  Марципан розкотити тонко на столі, посипаному цукровою пудрою. Вирізати потрібні деталі ножем.

• 

  Наступного дня укласти Поваренка на пухнасте "ліжечко" з мусу.
  Розтопити білий шоколад, прикрасити Поваренка.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар