Торт "Ягідне суфле та желе в шоколаді"

• 

  Готуємо коржі. Беремо потрібні інгредієнти та починаємо. :)
  Шоколад та вершкове масло розтопити на водяній бані. Яйця збити із цукром.
  Акуратно з'єднати ці суміші, додаючи яєчну суміш у шоколадну, перемішуючи знизу нагору. Додати борошно. Перемішати.

• 

  Отримане тісто за консистенцією нагадує тісто на оладки.
  Розділити на 2 частини. Вистелити форму пекарським папером і випікати кожен корж при 220 градусах 5-7 хв трохи більше.
  Виймаємо з духовки та з теплих знімаємо папір. Залишаємо остигати.

• 

  Переходить до вишневого желе. Замочуємо желатин у 50 г води на 30 хв.
  Свіжовитиснутий вишневий сік (я зробила сік через марлю, почистивши і помиваючи ягоди попередньо, процідивши кілька разів через сито) підігріваємо з цукром до його розчинення.
  Желатин нагріваємо, але не кип'ятимо. Додаємо желатин в цукровий сироп, що охолонув, з вишні.
  Беремо форму, в якій ми робитимемо торт (бажано звичайно роз'ємну, але можна і ні). Вистилаємо форму щільною плівкою. Збирати торт "верх ногами".
  На дно форми поміщаємо 1 корж, який заливаємо вишневим желе. У желе довільно додаємо ягоди вишні (без кісточок). Відправляємо у морозилку.

• 

  Приступаємо до абрикосового суфля. Желатин замочуємо у воді 60 мл приблизно хв на 30 (краще звичайно вже заздалегідь замочити, щоб не чекати). .
  Желатин нагріваємо, але не кип'ятимо. Вводимо желатин, розмішуємо, охолоджуємо до кімнатної температури.
  Вершки збиваємо до густини. Віночком змішуємо з абрикосовою сумішшю.
  Дістаємо нашу форму, заливаємо суфле поверх желе (краще перевірити, щоб желе добре "схопилося"). Накриваємо суфле другим коржем і відправляємо знову в морозилку до повного застигання.

• 

  Готуємо глазур. Вершки нагріваємо на водяній бані, додаємо подрібнений шоколад, вимикаємо та ретельно перемішуємо до повного розчинення шоколаду. Глазура має бути блискучою. Даємо охолонути, але стежте щоб не загуснула.

• 

  Виймає торт із морозилки, перекидаємо з форми, знімаємо плівку. Покриваємо торт глазур'ю. Даємо їй розтектися, трохи поправляючи лопаткою.
  Прикрашаємо на свій смак. Я взяла цукрову пудру та трафарети для тортів.

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар