Десерт "Сніжинка за сніжинкою"

• Пару слів про десерт. Це поєднання улюблене мною вже досить довго. Звідки я про нього дізналася і не пам'ятаю, але солодкий сир, соковита груша та кава – це просто божественно. Для десерту я, звичайно, все трохи ускладнила + додала кокос, який не затьмарив смак всієї композиції, а додав свою нотку (я спочатку боялася, що він буде превалювати, тому спочатку спробувала, перш ніж додавати). У результаті вийшов просто приголомшливий (ну для мене точно!) Десерт. Отже.
  

• 

  Яйце ділимо на білок та жовток. У жовток додаємо цукор та щіпку ванільного цукру.

• 

  Варимо на водяній бані, постійно заважаючи (або на дуже маленькому вогні, ще більш "постійно" заважаючи). Варимо до загусання та повного розчинення цукру.

• 

  В масу, що остигнула, додаємо сир (у мене дуже м'який, без крупинок. Якщо крупинки є, протерти сир через сито. Це для отримання абсолютно кремоподібної маси. Але якщо Ви нормально ставтеся до крупин, можна і не протирати.Я, коли просто вранці готую подобу цього десерту, використовую звичайний сир, трохи сметани і цукрової пудри, грушу та каву.

• 

  Для кокосової маси, білок збиваємо з цукровою мудрою, додаємо кокосову стружку. Повинна вийти густа кокосова маса.

• 

  Грушу розрізаємо навпіл, вирізаємо серединку (трохи м'якоті теж захоплюємо, щоб більше маси помістилося). Поливаємо грушу лимонним соком, щоби не потемніла.

• 

  Начиняємо грушу сирною масою (до речі у повсякденному варіанті, можна використовувати готову сирну масу, із родзинками, наприклад).

• 

  І приступаємо до прикраси. Тарілку трохи посипаємо цукровою пудрою. З кокосової маси, ліпимо сніжинку. Грушу встановлюємо на тарілку і посипаємо меленою кавою. Це обов'язково! Саме кава надає неповторності цьому десерту! Прикрашаємо грушу нарізаним виноградом. І ліпимо другу сніжинку, тільки вже на груші.

• 

  Подаємо десерт охолодженим.

• 

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар