Кулинарный рецепт

Тряпочный пирог

Name: Тряпочный пирог
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Греческая
Ingredients: Ванилин 1 шт; Вода 3 стак.; Крупа манная 3 ст. л.; Масло растительное 2 стак.; Масло сливочное 1 шт; Молоко 2 стак.; Разрыхлитель теста 1 пакет.; Сахар 2,5 стак.; Сок лимонный 1 ч. л.; Тесто фило 1 упак.; Цедра лимона 1 ч. л.; Яйцо куриное 6 шт

(75 отзывов)

Повар
Катерина Прохоренко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Да, вы правильно прочитали-Тряпочный пирог. Для меня фактом является то, что одно и тоже понятие на разных языках воспринимается по разному. Когда я много лет назад услышала на греческом языке такое название пирога "Пацавуропита", оно однозначно не произвело на меня впечатление. На русском же языке, надеюсь, такое необычное название после первой реакции вызовет интерес. Меня же этот пирог заинтересовал после одного посещения, нас посетил один наш знакомый с острова Леро-с. Привeз он несколько коробочек местных сладостей, в одной из них и "пыхтел" этот самый пирог, хотя пропутешествовал он на корабле более 8 часов. Именно "пыхтел", дурил необыкновенным сливочно-сахарным запахoм и безжалостно возбуждал аппетит. Пружинистая поверхность скрывала под собой мягкую и сочную структуру, благодаря пропитке сахарным сиропом. Пирог был съеден с большущим удовольствием и его оказалось мало. Не раздумывая я отправилась на поиски рецепта на греческих сайтах. Я давно уже знала, что такая пита исполняется в двух вариантах - в сладком и не сладком. Именно сладкий , оптимальный вариант я и подобрала... Итак, сладкая "Пацавуропита". Кстати, виной такого названия является сама технология приготовления пирога.

Для приготовления рецепта тряпочный пирог необходимы эти ингредиенты

Ванилин (на кончике ножа)	1 шт
Вода (для сирoпа)	3 стак.
Крупа манная (мелкого помола)	3 ст. л.
Масло растительное	2 стак.
Масло сливочное (растопленное, для смазывания листов теста фило)	1 шт
Молоко	2 стак.
Разрыхлитель теста	1 пакет.
Сахар (2 ст в тесто+0,5 ст для сирoпа)	2,5 стак.
Сок лимонный	1 ч. л.
Тесто фило	1 упак.
Цедра лимона	1 ч. л.
Яйцо куриное	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления тряпочный пирог с фото и советами

Кількість продуктів розраховано на велику форму. Я взяла форму розміром 24х30 і зменшила всі продукти на половину.
Отже, форму змастити вершковим маслом.
На кожен лист тесту філо нанести пензликом вершкове масло.
Потім лист скласти гармошкою, ідеальності при цьому не потрібно.
Заповнити таким чином всю форму, змастити ще раз "зім'яті" листи.
У міксері перемішати спочатку цукор з яйцями, до пишного стану. Додати молоко, росл. }
Для сиропу змішати воду з цукром і прокип'ятити хвилин десять.
Гарячим сиропом залити охолоджений пиріг і залишити на просочення.
Від себе додам, що це лінивий "Галактобуреко", що не вимагає часу та особливих витрат.
Спочатку я думала, що буде дуже солодко, але було саме, мені здалося що буде жирно, але і тут я помилилася.
Люблю грецьку їжу, люблю Грецію! Своєї другої Батьківщині бажаю Спокою та Благополуччя, а Вам Приємного Апетиту!
З повагою, Світлано.