Міні-лазіння з рибним філе та грибами

• 

  Для початку потрібно приготувати тісто. Борошно змішати із сіллю та яйцями. Замісити тісто. Якщо вийде занадто круте, додати трохи води (я додавала грам 20).
  Тісто, що вийшло, загорнути в харчову плівку і залишити відпочивати на годину.

• 

  А тим часом, поки тісто відпочиває, потрібно приготувати начинку.
  Гриби нарізати тонкими пластинками.

• 

  Помідори нарізати четвертинками (а можна і пластинами).

• 

  Філе нарізати не надто дрібними кубиками і збризкати соком 1.4 лимона. Нехай постоїть пару хвилин, адже ні для кого не секрет, що риба любить лимонний сік.

• 

  На 2 ст. л. оливкової олії обсмажити дрібно натертий часник протягом 1 хвилини. Потім додати гриби та смажити на великому вогні 5 хвилин.

• 

  Далі додати до сковороди рибу з помідорами і продовжувати смажити на великому вогні ще 5 хвилин. Посолити і поперчити до смаку. На цьому етапі потрібно скуштувати начинку на кислоту, якщо занадто кисла, то потрібно додати трохи цукру. (У мене була трохи кислувата, і я додала 1 ч. л. цукру для нейтралізації кислоти).
  Після закінчення часу перекласти в тарілку остигати.
  Злити всю зайву рідину, якщо є (у мене її вийшло багато).

• 

  Потім беремо тісто, що відпочило, і викладаємо з плівки. Робочий стіл добре посипати борошном. Тісто розкотити у тонкий пласт. Можна розділити тісто на 2 частини для того, щоб було легко розкачувати.

• 

  Потім вирізати кола тесту діаметром 9 см. Кругів має вийти 24 шт.

• 

  А кола я вирізала за допомогою рельєфного ножичка та металевої кришки для закупорки банок (саме вона в діаметрі становить 9 см)

• 

  Отримані листи відварити у підсоленій воді протягом 3 хвилин. Відварювати кількома заходами, десь по 6 шт., Щоб не злипалися.

• 

  Потім витягнути листи шумівкою і викласти на чистий рушник. Дати обсохнути.

• 

  І тепер, коли всі складові лазаньї готові, потрібно зібрати саму лазанью. Деко застелити пергаментом або фольгою, змастити оливковою олією і викласти на нього стільки листів лазаньї, скільки порцій Ви збираєтесь приготувати. Т. е. з цієї кількості інгредієнтів повинно вийти 6 міні-порцій лазаньї. На кожний лист викладаємо 1-1.5 ст. л. начинки, розрівнюємо та викладаємо наступний лист лазаньї.
  У кожній порції має вийти 4 листи лазаньї та 3 шари начинки. Верхній лист лазаньї змастити оливковою олією і притрусити тертим сиром.
  

• 

  Приблизно це виглядає так. Я приготувала дві порції. Інші порції заморозила для несподіваних гостей, а може і для романтичного вечора))
  Останнім етапом приготування цієї страви є запікання страви в духовці. А запікати цю міні-лазання потрібно всього лише 10 хвилин удуховці при 180 градусах.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар