Кулінарний рецепт

Сирне печиво "Сир"

(84 коментарів)

Кухар
Сергій Антонюк

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Просте сирне печиво з оригінальною формою. Рецепт давно знайшла в інтернеті. На жаль, не пам'ятаю – де. Оскільки рецепт був без фото, то дуже довго чекав свого часу. Виявилося, все дуже просто, смачно та оригінально.

Для приготування рецепта сирне печиво "сир" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	1 шт
Куркума	0,5 ч. л.
Паприка солодка	0,25 ч. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Сир твердий	100 г

Покроковий рецепт приготування сирне печиво "сир" з фото та порадами

Я не робила покрокових фото приготування тіста, тому що не планувала розміщувати рецепт. Фотографувала лише формування печива.
Отже.
1. Сир натерти на дрібній тертці.
2. Змішати до однорідної маси вершкове масло та борошно. Можна робити це у комбайні, можна вручну.
3. Додати натертий сир. Перемішати до однорідності.
4. Додати жовток, сіль, куркуму (вона надає колір) і ретельно вимісити. Хочу додати, що борошно скрізь різне, тому, можливо, доведеться взяти його трохи більше. Я наприкінці додала ще 0,5 ст. л. Слідкуйте за консистенцією тесту.
5. Готове тісто поділити на 2 частини. Скачати з них кульки. Покласти в пакет і прибрати на 1:00 в холодильник.
Тісто розкотити в круглий пласт завтовшки 0,5-0,8 см і порізати на сегменти.
У кожному шматочку вирізати дірки, імітуючи сир. Я робила це ретельно вимитим ковпачком від ручки.
Виходить приблизно так. Перед випіканням посипати печиво паприкою. Це вказано у рецепті, але я не посипала.
Випікати приблизно 10-15 хвилин при 180 градусах у попередньо розігрітій духовці. На жаль, пекти печиво у моїй духовці виходить не завжди. Пригоряє низ. Що і сталося: - (
І ще чоловік сказав, що було б краще розкотити тісто тонше. Спробую наступного разу.
Приємного апетиту!