Кулинарный рецепт

Баклажанный закусочный торт

(75 отзывов)

Повар
Галина Нечепуренко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Год назад нашла такой рецепт, отложила его в сторону и ходила вокруг да около возле него))) Не решалась на его приготовление, хотя на самом деле все оказалось намного проще. Я осталась в полном восторге от такого закусочного тортика. Потрясающий вкус, насыщенный, свежий и слегка пикантный. В общем, делюсь с Вами рецептом и рекомендую его приготовить, ведь набор продуктов весьма простой и доступный. На праздничном столе будет эффектно смотреться.

Рецепт: Баклажанный закусочный торт food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта баклажанный закусочный торт необходимы эти ингредиенты

Баклажан (общий вес 490г с кожурой)	3 шт
Зелень (укроп, петрушка)	40 г
Майонез (домашний или сметана 20%)	5 ст. л.
Мука пшеничная	6 ст. л.
Орехи грецкие	50 г
Помидор	180 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman)	1 ст. л.
Специи (соль, черный перец)	по вкусу
Сыр твердый	50 г
Хмели-сунели	1/3 ч. л.
Чеснок	2 зуб.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления баклажанный закусочный торт с фото и советами

Баклажани очистити та нарізати невеликими шматочками. Пюрирувати блендером.
Додати яйце спеції за смаком, хмелі-сунелі та соєвий соус від ТМ Kikkoman. Перемішати.
Додати борошно і перемішати.
Розігріти олію в сковороді і на середньому вогні обсмажити коржі для торта. Для цього потрібно до центру сковороди покласти 2 ст. л. тесту та розрівняти (у мене вийшли по 14 см). За допомогою лопатки вирівняти краї. Обсмажуються коржі швидко, приблизно по 4-5 хвилин із кожного боку.
Перевертати потрібно за допомогою двох лопаток, щоб коржі не порвалися. Хоча навіть якщо й порвуться, то гадаю не страшно, торт все одно зможете оформити.
У мене вийшло 6 коржів шириною 14 см. Намагайтеся випікати однакові.
А поки обсмажуються коржі, можна підготувати продукти для оформлення торта. Всі продукти розкласти в невеликі піали (для зручності).
Часник натерти на дрібній тертці та з'єднати з майонезом (або сметаною). Сир натерти на дрібній тертці. Помідори нарізати тонкими кружальцями. У мене чері. Якщо у Вас великі помідори, потрібно їх порізати тонким півколом.
Зелень порізати дрібно, горіхи подрібнити якомога дрібніше, щоб не дратували шматки при вживанні. Я горіхи ретельно подрібнила за допомогою качалки.
Тепер можна зібрати торт. Корж обмазати майонезом часниковим (~ по 2 ч. л. на корж).
Потім присипати сиром, горіхами, зеленню та зверху розподілити кружечки помідорів. Зверху кладемо наступний корж і проробляємо все те саме.
Уклавши останній корж, обмазати зверху і боки часниковим майонезом, що залишився.
Потім верх торта та боки присипати горіхами. Зверху покласти зелень і зробити сіточку майонезу (за допомогою целофанового пакета).
Зверху укласти часточки помідорів. Маніпуляцій багато, але це відбувається швидко і не складно. Розміри у мене вийшли: 14 * 14см, висота 10см.
Баклажанний закусочний торт готовий. Прошу до столу на частування.