Кулінарний рецепт

Баклажанний закусочний торт

(75 коментарів)

Кухар
Галина Нечепуренко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Рік тому знайшла такий рецепт, відклала його вбік і ходила навколо та біля нього))) Не наважувалася на його приготування, хоча насправді все виявилося набагато простіше. Я залишилася в захваті від такого закусочного тортика. Приголомшливий смак, насичений, свіжий і трохи пікантний. Загалом, ділюся з Вами рецептом і рекомендую його приготувати, адже набір продуктів дуже простий та доступний. На святковому столі ефектно виглядатиме.

Рецепт: Баклажанный закусочный торт food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта баклажанний закусочний торт необхідні ці інгредієнти

Баклажан (загальна вага 490г зі шкіркою)	3 шт
Борошно пшеничне	6 ст. л.
Горіхи грецькі	50 г
Зелень	40 г
Куряче яйце	1 шт
Майонез	5 ст. л.
Помідор	180 г
Сир твердий	50 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Спеції	за смаком
Хмелі-сунелі	1/3 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування баклажанний закусочний торт з фото та порадами

Баклажани очистити та нарізати невеликими шматочками. Пюрирувати блендером.
Додати яйце спеції за смаком, хмелі-сунелі та соєвий соус від ТМ Kikkoman. Перемішати.
Додати борошно і перемішати.
Розігріти олію в сковороді і на середньому вогні обсмажити коржі для торта. Для цього потрібно до центру сковороди покласти 2 ст. л. тесту та розрівняти (у мене вийшли по 14 см). За допомогою лопатки вирівняти краї. Обсмажуються коржі швидко, приблизно по 4-5 хвилин із кожного боку.
Перевертати потрібно за допомогою двох лопаток, щоб коржі не порвалися. Хоча навіть якщо й порвуться, то гадаю не страшно, торт все одно зможете оформити.
У мене вийшло 6 коржів шириною 14 см. Намагайтеся випікати однакові.
А поки обсмажуються коржі, можна підготувати продукти для оформлення торта. Всі продукти розкласти в невеликі піали (для зручності).
Часник натерти на дрібній тертці та з'єднати з майонезом (або сметаною). Сир натерти на дрібній тертці. Помідори нарізати тонкими кружальцями. У мене чері. Якщо у Вас великі помідори, потрібно їх порізати тонким півколом.
Зелень порізати дрібно, горіхи подрібнити якомога дрібніше, щоб не дратували шматки при вживанні. Я горіхи ретельно подрібнила за допомогою качалки.
Тепер можна зібрати торт. Корж обмазати майонезом часниковим (~ по 2 ч. л. на корж).
Потім присипати сиром, горіхами, зеленню та зверху розподілити кружечки помідорів. Зверху кладемо наступний корж і проробляємо все те саме.
Уклавши останній корж, обмазати зверху і боки часниковим майонезом, що залишився.
Потім верх торта та боки присипати горіхами. Зверху покласти зелень і зробити сіточку майонезу (за допомогою целофанового пакета).
Зверху укласти часточки помідорів. Маніпуляцій багато, але це відбувається швидко і не складно. Розміри у мене вийшли: 14 * 14см, висота 10см.
Баклажанний закусочний торт готовий. Прошу до столу на частування.