Кулінарний рецепт

Розсольник пісний

(14 коментарів)

Кухар
Марина Биченко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Пісний розсольник з перловою крупою та маринованими огірками, гострий. Чудове перше у пост.

Дуже люблю такий розсольник. Варю часто і поза постом, і без м'яса, без курки. Але найсмачніший розсольник для мене з нирками.

Рецепт: Рассольник постный food synergy - foodsyn.com

Спробуйте! Це дуже смачно!

Для приготування рецепта розсольник пісний необхідні ці інгредієнти

Вода (питна)	1,5 л
Картопля	2 шт
Кріп	1 ч. л.
Крупа перлова	1/2 скл.
Лист лавровий	1 шт
Морква	1 шт
Насіння кропу	1 ч. л.
Огірок маринований	1,5 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Перець запашний	6 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Петрушка	1 ч. л.
Розсіл	3/4 скл.
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування розсольник пісний з фото та порадами

Воду наливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і викладаємо перлову крупу, яку можна замочити попередньо або відразу покласти. Варимо перловку приблизно 15 хвилин.
Овочі ріжемо довільно і викладаємо до перловки.
Все варимо до готовності ще хвилин 20.
Огірки натираємо на тертці. Відправляємо у каструлю. Варимо їх у розсольнику хвилин 10, вони мариновані.
Готуємо спеції. Часник або тиснемо, або дрібно рубаємо. Я дуже люблю насіння кропу в розсольнику. Такий смак вони йому надають! І завжди кладу в розсольник сухі петрушку та кріп. Цей смак зовсім інший, ніж у свіжих.
Відправляємо спеції в каструлю і додаємо олію. Ще все варимо хвилин 5 до готовності розсольника.
Викладаємо пекучий перець. Це за бажанням. Можна перець покласти в тарілку для любителів гострих.
Ось тепер у каструлю додаємо розсіл і досолюємо розсольник за смаком. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.
Даємо трохи постояти і подаємо.