Кулінарний рецепт

Міні печиво з пармезаном

(38 коментарів)

Кухар
Ольга Яременко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Якщо у вас є шматочок Пармезану, можна приготувати сирне хрустке печиво. Прекрасне доповнення до чашки чаю або як закуска. Готується дуже швидко, приблизно 5хв, без урахування випічки. У мене вийшло 155г готового печива.

Для приготування рецепта міні печиво з пармезаном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	40 г
Вершкове масло	10 г
Крохмаль кукурудзяний	60 г
Куряче яйце	1 шт
Пармезан	20 г
Цукрова пудра	10 г

Покроковий рецепт приготування міні печиво з пармезаном з фото та порадами

М'яку олію змішати з цукровою пудрою.
Додати крохмаль, просіяти борошно. Перемішати.
Додати пармезан, перемішати.
Яйце збити, вливати в масу в три-чотири прийоми.
Якщо яйце маленьке, то муки потрібно буде менше.
Щоразу ретельно перемішувати. Сіль я не додавала, тому що сир солоний.
Замісити тісто, воно трохи липне.
Тісто викласти на робочу поверхню, злегка припилити борошном.
Розділити на чотири частини. Кожну частину заокруглити.
Розкачати у джгут (ковбаску), нарізати на невеликі шматочки.
Кожен шматочок прокатати в долонях, скачати кульку.
Викласти на лист, застелений пекарським папером або силіконовий килимок.
Випікати в розігрітій духовці до 160С 17-20хв. до готовності
(стежте за духовкою). Охолоджувати на ґратах.
Дайте печінкою охолонути, воно стане твердим, хрустким зовні та ніжним усередині.