Кулінарний рецепт

Торт "Таємне бажання"

(7 коментарів)

Кухар
Катерина Тягнибок

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Повітряний бісквіт, шоколадне суфле та море полуниці! Що ще потрібне для повного щастя?

Для приготування рецепта торт "таємне бажання" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванільний цукор	1 ст. л.
Вершки	400 мл
Горіхи	1,5 скл.
Джем	1 шт
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 4 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Полуниця	500 г
Сіль	1 шт
Сметана	1 ст. л.
Цукор	1 \| 3 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "таємне бажання" з фото та порадами

Відокремте жовтки від білків. Жовтки перемішайте.
Білки розітріть з ванільним та звичайним цукром і поставте в холодильник.
Додайте какао в олію і перемішайте.
Потім какао - суміш введіть у жовткову масу. І збийте міксером.
Білки викладіть у сухий посуд, додайте щіпку солі і збийте міксером у тугу білу масу. Має вийти маса, яка не впаде, навіть якщо перевернути чашу. У какао - суміш додайте сметану.
Заважайте какао-суміш, частинами додаючи збиті вершки. У такий спосіб потрібно додати всю білкову масу.
Потім додайте борошно. Всипати її треба через сито - так тісто буде легше. Воно має бути за консистенцією, як дуже густа сметана.
Форму для випікання змастіть олією, підпиліть борошном.
Викладіть тісто і поставте в розігріту до 180 гр. духовку. Бісквіт буде готовий приблизно за 30-40 хвилин.
Суфле. Закип'ятіть 1/4 склянки вершків.
Залийте шматочки шоколаду гарячими вершками. Заважайте доти, доки не утворюється однорідна маса. Потім окремо збийте яйце з цукром у пишну піну. Окремо збийте вершки, що залишилися, до консистенції вершкового масла.
Готовий бісквіт розріжте на дві частини.
Кожну частину змастіть полуничним джемом.
Тепер зберемо суфле: 3 ст. ложки збитих вершків змішайте із шоколадною масою, туди додайте збите яйце. Перемішайте. Після додайте решту вершків і знову перемішайте. Заберіть у холодильник на 20-30 хвилин.
Полуницю наріжте пластами, горіхи подрібніть.
Тепер збираємо торт. На один корж покладіть шар суфле, розрівняйте. На нього шар полуничок. Покрийте суфле товстим шаром, а зверху покладіть другий корж. Боки та верх теж покрийте суфле, а потім обсипте подрібненими горіхами. Верх прикрасьте полуницею. Заберіть торт у холодильник на 2 години.
Приємного апетиту!