Пісний торт "Наполеон" із апельсиновим кремом

• 

  Почнемо з приготування тесту. У миску наливаємо олію.

• 

  Потім виливаємо газовану воду і додаємо щіпку лимонної кислоти.

• 

  Висипаємо в рідину борошно і починаємо замішувати тісто, залишивши близько 1 склянки для підсипання під час розкочування. Тісто не повинно бути сильно крутим, але і легко повинне розкочуватися. Відправимо його в холодильник на півгодини.

• 

  Розігріваємо духовку 180С. та ділимо тісто на 7-8 частин. Кожну розкочуємо та обрізаємо краї за допомогою ножа для піци та кришки (тарілки), проколюємо вилкою у кількох місцях. Відправляємо на лист присипаний борошном і запікаємо хвилин 10-15, поки корж не стане твердим, я пробую пальцем. Сильно засмажувати не потрібно.

• 

  Ось наші коржики.

• 

  Займемося кремом. Потрімо цедру апельсина на дрібній тертці і вичавимо сік.

• 

  Змішаємо все це з водою і додамо цукор. Апельсин можна замінити лимоном або забрати зовсім і додати ваніль або какао.

• 

  Ставимо на вогонь, даємо закипіти і всипаємо потихеньку манку і варимо як завжди, до загусання та готовності. Крем за смаком виходить як мармелад, принаймні мені так здалося. Спробуйте, може вам цукру здасться мало і врахуйте, що коржі не солодкі. Я не люблю дуже солодко, тому скрізь кладу поменше.

• 

  Крем можна зварити, поки тісто лежить у холодильнику, він тоді встигне охолонути. Моя бабуся завжди заливала коржі гарячим кремом, так вони швидше просочувалися, можете спробувати, теж варіант. Потім промазуємо всі коржі кремом, останній кришимо і присипаємо.

• 

  Відправляємо в холодильник просочаться, краще на ніч звичайно. Я різала практично відразу, не було сил чекати, тісто хрустіло звичайно. Але на ранок тортик просочився і вже осел навіть.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар