Кулінарний рецепт

Плов з рису та сочевиці

(1 коментарів)

Кухар
Вікторія Шипенка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

У цієї страви сотні версій: всі вони так чи інакше включають рис і сочевицю того чи іншого кольору, цибулю і спеції. Вариться все разом чи окремо. З великою кількістю спецій або з невеликою. Кожен робить це по-своєму. Я хочу запропонувати Вам свій варіант цієї страви. Смачний, ароматний з бархатистою структурою та маленькою родзинкою, що дає незвичайний смак.

Для приготування рецепта плов з рису та сочевиці необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 пуч.
Кмин	0.5 ч. л.
М'ята	20 г
Масло рослинне	50 мл
Рис	1 скл.
Сіль	за смаком
Сочевиця	1 скл.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Чорний перець	0.3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування плов з рису та сочевиці з фото та порадами

Рис та сочевицю добре промити. Поставити варитись в окремих каструлях, практично до готовності, стану "аль-денте". Варити в окремих каструлях, оскільки різний час готовності.
Цибулю нарізати і обсмажувати до хорошого золотистого кольору.
Зелень промити, обсушити та дрібно нарубати.
М'яту дуже дрібно нарізати. У цій страві м'ята неймовірно перетворює смак. Обов'язково додайте її, не пропускайте.
Відварений рис і сочевицю відправляємо в сковорідку до смаженої цибулі.
Туди ж відправляємо нарубану зелень, м'яту, сіль, перець, кмин. Вливаємо 100 мл води, щоби все добре перемішати, не поламавши рис, і довести до готовності. Пробуємо на сіль, якщо необхідно, досолюємо. Обсмажуємо 1 хвилину, вимикаємо газ, щільно накриваємо кришкою і даємо постояти 15хв.
Перекладаємо на спільну страву.
Смак чудовий, бархатистий, насичений.
Приємного апетиту!