Кулінарний рецепт

Булочки з шоколадним пралине

(48 коментарів)

Кухар
Ніна Антосенка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже повітряні, дуже смачні і неймовірно шоколадні шарики, всередині кожної з яких на вас чекає пралине з фундуку, вафельна крихта і знову ж таки шоколад!

Смачного!

Рецепт: Булочки с шоколадным пралине food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта булочки з шоколадним пралине необхідні ці інгредієнти

Вафлі	70 г
Вершкове масло	20 г
Куряче яйце	1 шт
Тісто листкове	500 г
Фундук	90 г
Цукор	60 г
Шоколад молочний	135 г

Покроковий рецепт приготування булочки з шоколадним пралине з фото та порадами

Приготувати всі продукти. Цукор я використала коричневий "Містраль дрібний".
Вафлі я брала із шоколадною начинкою, але можна взяти звичайний вафельний корж.
У глибокому сотейнику чи сковороді з товстим дном карамелізувати цукор. Додати до карамелі фундук, швидко перемішати та викласти на пергаментний папір остигати.
Охолоне пралине розламати на шматочки, помістити в блендер і подрібнити у крупну крихту зі шматочками горіхів та карамелі.
Шоколад розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Додати до нього пралину, вафельну крихту та розтоплене вершкове масло. Перемішати.
Листкове тісто розкотити в пласт завтовшки близько 4 мм. Вирізати кола діаметром 12 см. Краї тіста змастити яєчним білком. У центр кожного кола покласти приблизно 2 ч. л. шоколад пралині. Не потрібно переборщувати з начинкою, інакше вони у вас не закриються.
Кожне коло скласти півмісяцем. Добре закріпити краї. Я для надійності придавила краї зубцями вилки.
Помістити булочки на лист. Якщо тісто у вас дріжджове, залиште його підходити ще на 1-2 години. Я брала бездрожжеве, тож цей етап пропустила.
Змастити булочки яєчним жовтком і відправити у духовку. Там при температурі 190 ° С вони будуть знаходитися хвилин 20.
Готові і охололі булочки полити з одного краю розтопленим шоколадом і посипати горіхами подрібненими.