Філе курячої грудки з мускатним горіхом

• 

  Беремо філе грудки, бажано охолоджене, а не заморожене, розкладаємо і ріжемо уздовж смужки, товщиною ~1см, потім поперек такою ж товщиною.

• 

  В отримане м'ясо додаємо воду і перемішуємо, щоб жижечка потім залишилася. Потім солимо, перчимо і додаємо мускатний горіх. Горіх краще самому потерти на тертці, тому що від свіжотертого набагато більше аромату та смаку. Але, якщо немає цілісного, то можна і покупний мелений, приблизно 1 або 1.5 чайної ложечки, кому як подобається.))

• 

  майонезу та 100г сиру. Знову перемішуємо. Можна дати постояти хвилин 20, щоб все добре просочилося та розійшлося.

• 

  Я ще додаю трохи соєвого соусу, щоб м'ясо було ніжніше. Іноді воно буває жорстким. Але це хто як хоче, можна і так, і так.))

• 

  Наливаємо і розподіляємо на деко масло, після чого викладаємо м'ясо. Товщина шару бажана не менше 2-х сантиметрів, інакше сухувато вийде.

• 

  Ледве незабув про цибулю, ріжемо кому як подобається, не крупно і не дрібно)) я ріжу ось так, квадратиками по 5-7мм. Кількість залежить від любові до цибулі, ми кладемо дуже мало.

• 

  Викладаємо цибулю на філе. Трохи підсолюємо і перчимо. За бажання можна і мускатним злегка посипати.

• 

  Змащуємо майонезом, що залишився.

• 

  Посипаємо сиром, що залишився.
  Є також такий варіант: Змішати майонез із сиром, та розмазати поверх цибулі. Так скоринка виходить ніжніша.))

• 

  Ставимо в розігріту духовку. Я зазвичай виставляю 160 градусів, верх та низ. Ставлю на нижню поличку. Хвилин через 20, перемикаю на низ і тримаю теж ~20хв.. Потім ще хвилин 15 на верх і низ, або як сир підсмажиться. У мене тут трохи сильно засмажився. Отриману смакоту ріжемо на порції.

• 

  На гарнір, як правило, робимо картопляне пюре. Зверху або збоку, укладаємо філе. Картоплю злегка поливаємо соком з дека. Прикрашати можна зеленню та огірками.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар