Кулінарний рецепт

Сирне желе з полуницею

(70 коментарів)

Кухар
Любов Деркач

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Пропоную вам варіант смачного десерту, яким можна освіжитись у спеку. Зараз сезон полуниці, а тому я робила желе з полуничкою. Хоча можна було використати абсолютно будь-які ягідки-фрукти. До того ж такий десертик дуже корисний діткам, адже в ньому сховався сирок. Ні для кого не секрет, що від деяких наших хлопчиків і дівчаток сир потрібно саме ховати. Інакше не з'їдять!

Для приготування рецепта сирне желе з полуницею необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Желатин	10-15 г
Полуниця	1 шт
Сир	100 г
Сметана	100 г
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирне желе з полуницею з фото та порадами

Для початку розпустимо желатин. Для цього заллємо сухий порошок кип'яченою водою та ретельно його розмішаємо. Я хотіла зробити якнайкраще і додала пару ложок полуничного сиропу (залишився від відкритої банки варення). Виявилося, процедура зовсім марна - кольору не побільшало! ;-)
Тепер потрібно розтерти сир зі сметаною та цукром. Звичайно, якщо Ви не приймаєте грудочки сиру в готовому десерті, то можете досягти однорідності. Я ж не почала на цьому зациклюватися. :-[
Тепер потрібно в цю молочну масу ввести желатин і добре перемішати.
Залишилося наповнити форми отриманої масою і поставити їх в холодильник. Коли желе трохи застигне, садимо в нього ягідки. І знову – у холодильник!
Желе буде виглядати ефектніше, якщо формочки будуть максимально наповнені. Але в мене маси було замало, а порцій хотілося зробити більше. Оптичний обман, так би мовити! :-D
А коли желе повністю застигне, формочки потрібно опустити на пару секунд у гарячу воду і перекласти желе на блюдця.
Желе виходить ніжне, м'яке, сирне...
А полуничка - ароматна, смачна і не вислизає з желе, а щільно там сидить!
Частуйте!!!
Приємного апетиту!