Кулінарний рецепт

Пряні груші в желе

(48 коментарів)

Кухар
Валентина Свириденко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Якщо ви любите желейні десерти, то це для Вас. А пряний аромат груші посилить відчуття Нового року, думаю, Ваші гості гідно оцінять це. Зручний тим, що можна зробити заздалегідь.

Рецепт: Пряные груши в желе food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пряні груші в желе необхідні ці інгредієнти

Бадьян	1 шт
Вода (400 мл для сиропу та 600 мл для желе)	1 л
Груша	3 шт
Желе	3 упак.
Кориця	1 шт
Цукор коричневий	2 ст. л.
Шафран	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пряні груші в желе з фото та порадами

Беремо маленькі стиглі, міцні груші, миємо, очищаємо шкірку, залишаємо хвостики. Підрізаємо "дно", щоб стійко стояли у десерті.
Беремо сотейник, наливаємо воду (400 мл), насипаємо коричневий цукор, додаємо шафран, корицю, бадьян.
Кладемо груші в сироп і ставимо варити.
Орієнтовно варимо від 20 до 40 хвилин, залежно від розміру ваших груш. Якщо вода не повністю покриває груші, то акуратно перевертаємо їх у процесі варіння.
Акуратно виймаємо груші (не за хвостики, інакше можуть відірватися). Я брала ложку з дірочками.
Даємо їм трохи охолонути.
Сироп відставляємо, його можна використовувати для просочення тортів.
Готуємо желе. Можна взяти будь-який фруктовий або ягідний сік, змішати з цукром до смаку і додати желатин, замочений згідно з інструкцією на упаковці. Але я для яскравості вирішила використати готове желе різного смаку та кольору.
Розчиняємо желе згідно з інструкцією на упаковці (зазвичай додаю менше води, близько 200 мл на кожну пачку).
Беремо келихи, креманниці, в яких подаватимемо наш десерт, кладемо в них акуратно груші.
Заливаємо груші злегка остиглим желе, залишаючи приблизно чверть із хвостиком не залитими.
Якщо у вас залишилося желе, то перелийте його у будь-які форми.
Даємо десерту остаточно охолонути і ставимо в холодильник для застигання.
Мінімум на 2:00.
Подаємо застиглий десерт прямо з холодильника.
Приємного апетиту!
Щастя Вам у Новому році!