Кулінарний рецепт

Солона капуста

(11 коментарів)

Кухар
Марина Лозинська

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Добігає кінця пора підготовки до зими, і в кінці цієї пори солює капуста. Цей рецепт давно користується в нашій родині успіхом. Може, вам сподобається. Прошу відразу, не судіть суворо (у рецепті наведено ту кількість, на яку ми робили)

Для приготування рецепта солона капуста необхідні ці інгредієнти

Вода	10 л
Капуста білокочанна	10 виделок
Морква	3 кг
Сіль	1.5 пач.

Покроковий рецепт приготування солона капуста з фото та порадами

Воду закип'ятити і додати сіль (у нас розсіл був зроблений за добу до початку процесу) остудити. Очистити і нашаткувати капусту.
Капусту опустити в розсіл і залишити в ньому на 7-8 хвилин
Після того як капуста "купувалася" у розсолі, її потрібно витягнути, трохи віджимаючи в таз. Додати моркву та перемішати. Щільно покласти в банки.
Капусту в банках залишити в будинку на кілька днів, періодично випускаючи повітря зі банок, при необхідності доливати розсолом, в якому капуста "купалася". Потім поставити на місце зберігання.