Кулінарний рецепт

Шоколадно-сирний пиріг

(14 коментарів)

Кухар
Маргарита Василенка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Насичений шоколадний смак у поєднанні з начинкою сиру сподобається всім без винятку, а діти, які не люблять сир, попросять добавки. До тіста додається молочний коктейль, що дозволяє експериментувати зі смаком. У цьому рецепті у мене диво-десерт зі смаком трюфелю.

Готуємо тісто: яйця збити з цукром до повного розчинення цукру, додати (продовжуючи збивати) розтоплений злив. олія, мовляв. коктейль, какао, в 2 прийоми додати борошно з розпушувачем, перемішати. Тісто готове.
Начинка: сир із яйцями, цукром та ваніліном збити блендером до однорідності, додати борошно, перемішати.
Дно форми застелити пергаментом і змастити дно та боки росл. олією. Викласти 1/3 тіста, розрівняти, зверху викласти половину сирної начинки. Зверху на начинку викласти половину тесту, що залишився, розрівняти, викласти другу половину начинки. Нагору пирога викладаємо шок, що залишився. тісто і акуратно розрівнюємо, за бажання зробити розлучення. Випікати в розігрітій до 160 градусів духовці 60-70 хвилин (готовність перевірити зубочисткою).

Для приготування рецепта шоколадно-сирний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1/3 ч. л.
Вершкове масло	150 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Напій молочний	100 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	400 г
Цукор	240 г
Цукрова пудра	1 ст. л.