Кулінарний рецепт

Суп "Харчо" у мультиварці

(67 коментарів)

Кухар
Олександра Шматко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Існує безліч варіантів супу харчо. Я готую ось за цим рецептом. Швидко і просто він готується у мультиварці Vitek 4200R. У ній створюється ефект "томлення", як у російській грубці, і суп Харчо виходить особливо смачним.

Для приготування рецепта суп "харчо" у мультиварці необхідні ці інгредієнти

Бараніна	700 г
Борошно пшеничне	1 ст. л.
Горіхи грецькі	0,5 скл.
Гранатовий сік	0,5 скл.
Кінза	1 пуч.
Лист лавровий	1 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Перець запашний	10 шт
Перець чилі	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Рис	0,5 скл.
Томатна паста	1 ст. л.
Хмелі-сунелі	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування суп "харчо" у мультиварці з фото та порадами

М'ясо помити, нарізати невеликими шматками.
Волоські горіхи подрібнити в блендері або стовкти у ступці разом з горошинами перцю.
Цибулю почистити і нарізати.
Кинзу вимити, обсушити та подрібнити.
Гострий перець вимити і нарізати тонкими кільцями.
Часник очистити і потовкти.
Включити мультиварку на режим Смаження.
Розтопити баранячий жир, потім додати олію та обсмажити цибулю 7 хвилин.
Додати м'ясо і готувати, час від часу помішуючи, 10 хв.
Борошно розвести у 1 ст. л. холодної кип'яченої води додати до цибулі з м'ясом і готувати, помішуючи, ще 1 хв. Додати томатну пасту.
Влити 2 л води та гранатовий сік, додати промитий рис.
Додати волоські горіхи, лавровий лист, хмелі-сунелі та сіль.
Закрити кришку та готувати в режимі «Суп» 1,5 години.
До готового супу додати товчений часник і зелень і дати настоятися 5 хвилин.
Подаємо до столу!
Приємного апетиту!