Кулінарний рецепт

Ескалівада

Name: Ескалівада
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Баклажан 2 шт; Масло рослинне 1 шт; Перець солодкий червоний 3 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 3 зуб.

(10 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Escalivada (ескалівада) - це малокалорійна, багата на клітковину, закуска, що складається із запечених овочів: перцю, баклажана, цибулі... Легка в приготуванні і дуже смачна!

1 Миємо овочі і витираємо насухо.
2. Змащуємо овочі олією з усіх боків, овочі чистити не треба.
3. Ставимо овочі в розігріту духовку на 1 годину (180-200).
4. Коли овочі будуть готові, очистити їх від шкірки та насіння.
5. Нарізати в довжину і заправити оливковою олією та дрібно нарізаним часником.
Сіль, перець, оцет за смаком.
6. Подавати з підсмаженим хлібом, як гарнір чи закуску!

Для приготування рецепта ескалівада необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середньої величини)	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець солодкий червоний	3 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.