Кулінарний рецепт

Молочний пиріг

(25 коментарів)

Кухар
Лариса Письмова

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Пиріг Tres Leches або "Три молока" дуже популярний у Південній Америці. Він простий у приготуванні, але надзвичайно смачний та варіативний. Родзинка пирога в заливці на основі молока, що згущує. На сайті є рецепти такого пирога, але вони більш урочисті, з фруктами і ягодами. Їх добре подавати до святкового столу. Я хочу показати затишний домашній варіант, який є ще й всесезонним. За мотивами рецепта Ірини Чадєєвої.

Якщо змінюватимете пропорції пирога, то заливки має бути 100 г на 1 яйце.

Для приготування рецепта молочний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 г
Вершки	120 мл
Глазур (готова)	1 упак.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	120 мл
Молоко згущене	120 мл
Цукор	120 г

Покроковий рецепт приготування молочний пиріг з фото та порадами

Яєчні жовтки збити з|із| 100 г цукру в густу світлу масу на максимальній швидкості.
Білки збити в міцну піну з цукром, що залишився.
З'єднати білки зі збитими жовтками рухами знизу вгору.
Додати борошно, що просіює, і втрутити його рухами знизу вгору.
Форму 20 см на 20 см змастити вершковим маслом і присипати борошном. Викласти тісто, розрівняти. Поставити в розігріту до 200С духовку. Випікати приблизно 25 хвилин|мінути|.
Для заливання змішати вершки, топлене і згущене молоко.
Готовий бісквіт дістати з духовки, наколоти дерев'яною зубочисткою та залити приготовленою заливкою.
Поставити пиріг просочуватися та охолоджуватися в холодильник на 8 годин. Приготувати глазур за інструкцією на упаковці, нанести на пиріг.
Після того як глазур затвердіє, пиріг можна порційно різати та подавати.
Приємного апетиту!