Кулінарний рецепт

Пудинг рисовий

Name: Пудинг рисовий
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Ванільний цукор 1 пакет.; Жовток яєчний 1 шт; Крохмаль 2 ст. л.; Молоко 1 л; Рис 2 ст. л.; Цукор 150 г

(45 коментарів)

Кухар
Катерина Саєнко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Оригінальна назва "Сютлач фиринда". Люблю аромат ванілі. коли за вікном негода готую улюблений рисовий пудинг, який мене навчила готувати свекруху:) всі діти із задоволенням їдять, та й дорослі теж!

Для приготування рецепта пудинг рисовий необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 пакет.
Жовток яєчний	1 шт
Крохмаль	2 ст. л.
Молоко	1 л
Рис	2 ст. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування пудинг рисовий з фото та порадами

Відварити у воді 2 ст. л. рису, щоб рис був розварений.
Молоко налити в каструльку, додати|добавляти| відварений рис, цукор і довести до кипіння.
Крохмаль, ванільний цукор змішати з невеликою кількістю молока та ввести в суміш жовток. Якщо ви любите густий пудинг, то сміливо додайте 3 ст. ложки крохмалю (часто і я так роблю).
У крохмальну суміш наливаємо кілька ложок гарячого молока, ретельно перемішуємо і лише тоді вливаємо всю суміш у молоко. Помішуючи, варимо близько 10 хвилин. Коли маса загусне, знімаємо з вогню.
Сютлач розливаємо за жаротривкими формами. Коли у мене не було формочок, я випікала сютлач у великій скляній формі - виходило не менш смачно :) ставимо на деко з водою (робимо водяну лазню) та в духовку при 200 С до золотистої скоринки, це близько 30 хвилин.
Дістаємо наш сютлач із духовки і посипаємо подрібненими горіхами та корицею.
Охолоджуємо. У Туреччині охолоджують за кімнатної температури, а потім ставлять у холодильник на годину і подають холодним. але я люблю коли десерт охолоджений просто при кімнатній температурі - це займає десь 2 години)
Зізнаюся чесно, для мене це не десерт)) ну якщо взяти 2 порції;) Усім приємного апетиту!!