Кулінарний рецепт

Панна Котта

(33 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Панна-котта – один із улюблених мною десертів. Який дуже легко і просто готувати, а смак можна описати як "вершково-в анільну ніжність". Варіантів його оформлення безліч, наскільки дозволяє Ваша фантазія. Хочу поділитися своїм, який можна приготувати на вечерю з коханим чи день Святого Валентина.

Для приготування рецепта панна котта необхідні ці інгредієнти

Ваніль (Стручок)	1 шт
Вершки	500 мл
Желатин	15-20 г
Полуниця	1 шт
Сік	50-60 мл
Цукор	50-70 г
Шоколад молочний	30 г

Покроковий рецепт приготування панна котта з фото та порадами

Желатин покласти у воду (30-40 мл) для набухання на час, вказаний на упаковці. Вершки змішати з|із| цукром і ваніллю. Прокип'ятити 1-2 хвилини. Трішки остудити. Додати желатин, залишивши трошки для соку. Сік також підігріти та змішати з желатином. Трохи вершкової маси змішати з шоколадом до його розчинення. У формочки у вигляді сердечок (а можна і будь-яких, навіть у келихах) викласти нарізані скибочки полуниці, залити сумішшю соку та желатину. Поставити в холодильник до остигання.
Потім залити вершкову масу, а також повністю остудити. Зверху залити шоколадною сумішшю. Залишити в холодильнику мінімум на 4 години – до повного застигання. Перед подачею опустити низ форм на кілька секунд в окріп, перевернути серця на блюдо. Форми у мене силіконові.