Кулінарний рецепт

Пудинг "Крем карамель"

Name: Пудинг "Крем карамель"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Ванілін 0,5 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Молоко 200 мл; Сік лимонний 0,5 ч. л.; Цукор 100 г

(24 коментарів)

Кухар
Михайло Герега

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Давно хотіла приготувати цей французький десерт (крем карамель) та все якось не наважувалася. Виявляється, нічого складного. Інгредієнтів щонайменше а в результаті найніжніший пудинг який тане в роті.

Для приготування рецепта пудинг "крем карамель" необхідні ці інгредієнти

Ванілін (для крему)	0,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	200 мл
Сік лимонний	0,5 ч. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування пудинг "крем карамель" з фото та порадами

Готуємо карамель. У каструльку з товстим дном висипаємо цукор і додаємо лимонний сік. На самому початку можна трохи помішувати лопаткою доки цукор не розчиниться ну а потім карамель чіпати не потрібно інакше вона закристалізується. У результаті має вийде ось така карамель.
У підготовлені формочки виливаємо карамель.
Молоко підігріваємо але не кип'ятимо, яйця трохи збиваємо з цукром, в яєчну суміш безперервно помішуючи вливаємо тонким струмком молоко, додаємо ванілін (я ще додала корицю зовсім не багато, але це на любителя) і все добре збиваємо віночком.
Виливаємо крем у формочки поверх карамелі. Ставимо форми в ємність більше діаметром і наливаємо в неї холодну воду. Готується пудинг на водяній бані в духовці за температури 175 градусів 40 хвилин.
Ось як виглядає пудинг після того, як ми його вийняли з духовки. Охолоджуємо його в холодильнику щонайменше 4 години.
Коли пудинг повністю охолоне, переверніть його на тарілку і можна насолоджуватися цим найніжнішим десертом. Смачного!