Кулінарний рецепт

Канарський десерт "Лече асада"

Name: Канарський десерт "Лече асада"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Кориця 1 ч. л.; Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; Мед за смаком; Молоко 500 мл; Цедра лимону 1 ч. л.; Цукор 120 г; Цукрова пудра за смаком

(20 коментарів)

Кухар
Юлія Довгун

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Рецепт цього геніального десерту придуманий найобдарованішим кухарем канарської кухні – Карлосом Гамоналем. Як і все геніальне, рецепт простий до неподобства: молоко, цукор, яйця, трохи кукурудзяного крохмалю та кориці – і дуже ніжний, солодкий, повітряний десерт готовий! Перекладається назва з іспанської - "смажене молоко", але, слід зазначити, що смаженого в ньому немає ні краплі. Десерт більше нагадує порційний запечений солодкий омлет) Геніально? - без сумніву! Просто? - Простіше не буває! Запрошую спробувати!

Для приготування рецепта канарський десерт "лече асада" необхідні ці інгредієнти

Кориця	1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Мед	за смаком
Молоко	500 мл
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	120 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування канарський десерт "лече асада" з фото та порадами

Для приготування молочної суміші в ємність поміщаються молоко, цукор, лимонна цедра, паличка кориці – і на плиту. Вміст довести до кипіння, постійно помішуючи, а потім поварити на повільному вогні кілька хвилин.
Потім ємність знімається з вогню і залишається на 15 хвилин для остигання, після чого готову молочну суміш необхідно процідити.
В окремій ємності яйця збиваються з крохмалем та корицею. До них додається тепла молочна суміш. Все добре перемішується.
... і переливається у формочки для запікання. Запікатиметься все в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Підніматися під час приготування десерт не буде, хіба що надуватись, після чого – опаде. Готовність можна перевірити шпажкою.
Десерт виймається з форм і посипається цукровою пудрою. Дуже зручно спочатку готувати в індивідуальних формах - не доведеться виймати, тому що робити це потрібно дуже і дуже акуратно - десерт найніжніший. Подавати можна як гарячим, і холодним. Дуже відповідним супроводом цього десерту є мед: на островах популярний пальмовий мед, але бджолиний теж чудово підійде! Я перевіряла ;) Медом можна полити десерт зверху – тому що його форма-чашечка чудово для цього підходить.