Кулінарний рецепт

Різдвяний пудинг

Name: Різдвяний пудинг
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Імбир 3 г; Борошно пшеничне 200 г; Ванілін 2 г; Вершкове масло 110 г; Гвоздика 2 г; Горіх мускатний 1/3 ч. л.; Журавлина 50 г; Какао-порошок 1 ст. л.; Коньяк 500 мл; Кориця 5 г; Курага 100 г; Куряче яйце 1 шт; Мигдаль 90 г; Молоко 235 г; Родзинки 220 г; Розпушувач тіста 5 г; Фундук 50 г; Хліб 200 г; Цедра апельсину 1 шт; Цукор 170 г; Чорнослив 100 г

(77 коментарів)

Кухар
Олександра Гладунка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

У жовтні-листопаді я завжди печу Різдвяний пудинг або кекс, який дбайливо зберігаю. І з'їдаємо ми його лише на Різдво! Хто не знає, цей пудинг печуть за кілька місяців до Різдва. просочують алкоголем (який у разі виступає консерватом), загортають у папір і зберігають у прохолодному місці аж до Різдва. Цього року у мене новий рецепт пудингу, - і виходить він дуже насичений, ароматний та пряний! Це мій 500 рецепт на сайті, і я хочу пригостити всіх кухарів цією чудовою випічкою. Не лякайтеся великої кількості інгредієнтів: все набагато простіше, ніж здається!

Для приготування рецепта різдвяний пудинг необхідні ці інгредієнти

Імбир	3 г
Борошно пшеничне	200 г
Ванілін (мелений)	2 г
Вершкове масло	110 г
Гвоздика (мелена)	2 г
Горіх мускатний	1/3 ч. л.
Журавлина	50 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Коньяк	500 мл
Кориця	5 г
Курага	100 г
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	90 г
Молоко	235 г
Родзинки	220 г
Розпушувач тіста	5 г
Фундук	50 г
Хліб	200 г
Цедра апельсину	1 шт
Цукор	170 г
Чорнослив	100 г

Покроковий рецепт приготування різдвяний пудинг з фото та порадами

Сухофрукти помийте гарячою водою, відкиньте на сито. Потім залийте 200мл. коньяку і дайте настоятись не менше доби.
Змішайте всі сухі інгредієнти.
Додайте сухофрукти та горіхи, цедру та м'якуш житнього хліба.
Додати молоко, потім яйце.
Потім масло та коньяк (1 ст. л.). Добре перемішайте.
Олію я завжди використовую ТМ ЕКОМІЛК. Воно зроблено з натуральних вершків і має високі смакові якості.
Форму для випікання змастіть олією. На дно покладіть шматочок фольги.
Викладіть тісто, щільно накрийте фольгою і випікайте у розігрітій до 160 градусів духовці до готовності. У мене вийшло 1 год. 30 хвилин. Потім зробіть проткніть пудинг зубочисткою в декількох місцях і полийте коньяком, щоб він добре ввібрався в рудинг.
Загорніть у папір, потім покладіть у пакет. Тримайте до Різдва. Перед подачею посипте цукровою пудрою або глазур'ю або прикрасьте пудинг за своїм бажанням.
Приємного апетиту!