Кулінарний рецепт

Пудинг "Іриска з фісташками"

(10 коментарів)

Кухар
Софія Удовенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Для тих, хто любить солодке. Солодкий десерт зі смаком та ароматом вершкової іриски та фісташками. У приготуванні гранично простий, тому і покрокових фото вийшло небагато.

Для приготування рецепта пудинг "іриска з фісташками" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (за смаком)	1 шт
Вершки	300 мл
Вершкове масло	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	300 мл
Молоко згущене	380 г
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Фісташки	3 жмен.

Покроковий рецепт приготування пудинг "іриска з фісташками" з фото та порадами

Очищені фісташки подрібнюємо.
Для цієї страви я взяла середньозерний рис "Італка" - відварюємо в молоці, до повного його вбирання, гарячий рис змащуємо вершковим маслом.
Духовку розігріваємо до 130 градусів.
Варене згущене молоко, вершки та ванільний цукор перемішуємо до однорідного стану. Яйця збиваємо із щіпкою солі та додаємо до вершкової суміші.
(Цього разу я вирішила про експериментувати і додала сир, у результаті, під час випікання вершки згорнулися і консистенція готової страви мене не порадувала. Тому й викладаю, так би мовити, опис "класичного" рецепту.)
До суміші вершків зі згущеним молоком додаємо рис, головне, його як слід перемішати, щоб грудочок не було, і горіхи. Розкладаємо за формами. Краще використовувати порційний посуд. Ставимо в духовку на 50-60 хвилин.
Вживати можна як у теплому так і в холодному вигляді, дуже добре поєднується зі свіжими ягодами.