Кіш з куркою та баклажанами

Розм'якшене вершкове масло розтираємо із сіллю. Додаємо яйце, борошно, розпушувач та замішуємо тісто.
Дно роз'ємної форми застеляємо пергаментом і розподіляємо тісто.
Забираємо в холодильник.
Для начинки нарізаємо курку та баклажани.
На олії обсмажуємо курку, потім додаємо баклажани і смажимо до напівготовності. Рідина має повністю випаруватися.
Готову начинку солимо, перчимо і трохи остуджуємо.
Для заливання змішуємо яйця, сіль, борошно та додаємо сметану. Потім всипаємо натертий на дрібній тертці сир.
Збираємо пиріг.
На тісто викладаємо начинку та виливаємо заливку.
Запікаємо приблизно 30 хвилин при 180 градусах.
Готовий пиріг охолоджуємо, нарізаємо та подаємо.
Приємного апетиту!