Кулінарний рецепт

Малиновий соус, що горить

(16 коментарів)

Кухар
Інна Новиченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Нарешті й у нас на Уралі, прорвавши сизі хмари, з'явилося сонечко і потепліло. І, звичайно, одразу захотілося морозива. Але їсти просто так морозиво смачно, але трохи сумно. Хочеться чогось запального. І ось я знайшла його - відмінним доповненням до холодного морозива стане прекрасний малиновий соус, що горить!

Соус виходить ніжний, із тонким ароматом коньяку. Якщо не чекати поки спирт у коньяку зовсім прогорить, то у вас вийде "п'яний" соус малиновий, від якого по всьому тілу розливається приємне тепло і розслаблення. Після спекотного трудового такий десерт саме те, що потрібне!

Рецепт: Горящий малиновый соус food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта малиновий соус, що горить необхідні ці інгредієнти

Коньяк	6 ст. л.
Крихітка вафельна	1 шт
Малина	300 г
Морозиво	1 шт
Цукор коричневий	4 ст. л.
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування малиновий соус, що горить з фото та порадами

Підготовляємо малину. Свіжі ягоди перебираємо. Якщо використовуєте заморожену ягоду, обов'язково дайте їй добре зігрітися (розтопіть).
Цукор насипаємо в сотейник чи сковороду і починаємо підігрівати, готуючи карамель. Цукор не перемішуємо, а лише струшуємо сковороду, де готуємо. Основна складність при роботі з коричневим цукром - це розрізнити де закінчується коричневість цукру і починається коричневість карамелі.
Підготовлену малину додаємо до карамелізованого цукру, і помішуючи, підігріваємо. Малина швидко з ягід стане соусом.
Коньяк підігріти та підпалити. Прямо, що горить вилити в соус.
Коли полум'я вщухне, соус можна подавати до столу. Горить сильно, полум'я високе, тому будьте обережні.
Цей соус відмінно підходить до ванільного морозива або пудингу. Я вирішила подати до морозива. Для цього на дно креманок насипаємо суміш із вафельної та шоколадної крихти (можна додати ще горіхи).
Викладаємо морозиво кубиками та поливаємо соусом.