Кулінарний рецепт

Закусочні міні-оладки

(43 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дорогі Кухарі, пропоную приготувати чудову закуску. Повітряні ніжні оладки з сирним сиром і слабосоленою або солоною рибкою вашу чоловічу половину не залишать байдужою. Така закуска чудово почуватиметься і на святковому столі. Частуйтесь!

Для приготування рецепта закусочні міні-оладки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Дріжджі	1 ч. л.
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Молоко	250 мл
Риба	100 г
Сік лимонний	2 ч. л.
Сіль	1 \| за смаком щіп.
Сир сирний	250 г
Цедра лимону	0,5 ч. л.
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування закусочні міні-оладки з фото та порадами

Приготуємо необхідні продукти для приготування оладок.
У миску налити тепле молоко, додати цукор та дріжджі. Дати постояти 5 хвилин. За цей час дріжджі оживуть.
Всипати 150 грам просіяного борошна. Перемішати віночком до однорідної маси, накрити харчовою плівкою та поставити у тепле місце для підйому на 40-50 хвилин. Я поміщаю в нагріту до 50 градусів духовку на середній рівень.
Допоки тісто піднімається приготувати необхідні інгредієнти для крему.
Сирний сир розім'яти вилкою. Кріп дрібно нарізати. Натерти 0,5 ч. л. цедри лимона. Вичавити з лимона 2 ч. л. соку.
Все ретельно перемішати. Посолити, поперчити до смаку. Крем готовий. Слабосолону рибу (семга, форель, кета) нарізати на невеликі шматочки або соломкою - на ваш розсуд.
У тісто, що підійшло, влити яйце, розмішати вилкою. Додати борошно, сіль, масло, що залишилося. Перемішати. Дати постояти ще 20 хвилин.
За цей час тісто підніметься і можна приступати до випікання оладок.
У сковороду налити олію і поставити на вогонь. Коли олія нагріється, випекти невеликі оладки діаметром 4-6 см. Зверху на оладки викласти сирний крем, крем помістити шматочки риби. Прикрасити зеленню та лимоном. Смачного!