Кулінарний рецепт

Помідорні оладки

(50 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Стала переді мною проблема утилізації несмачних помідорів. Начебто і червоні вони й гарненькі, а на смак - трава травою. Побродила я по просторах інтернету і знайшла ось такий рецептик. Довго спочатку сумнівалася - оладки з помідорів? Потім таки наважилася і ні крапельки не пошкодувала. Вийшли дуже смачні ніжні оладки з помідорним смаком. Гарячки з соусом - ну дуже смачно! Дякуємо автору рецепта Ірині.

Для приготування рецепта помідорні оладки необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий або свіжий)	1 шт
Борошно пшеничне	5-6 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	5 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Фета	2-3 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування помідорні оладки з фото та порадами

Помідори миємо і розрізаємо навпіл. Беремо тертку та натираємо наші половинки, при цьому шкірка залишається у нас у руках. Вона нам не потрібна, викидаємо. Можна, звичайно, попередньо очистити помідорки від шкірки, але мені було просто ліньки.
Петрушка миємо, дрібно ріжемо і додаємо в помідорне пюре. Туди ж кладемо базилік (у мене сухий), сіль та перець.
Потім додаємо яйце, розім'яту фету (у мене розсольна бринза з базиліком), борошно та розпушувач.
Замішуємо тісто консистенції як у звичайні оладки, т. е. рідкої сметани.
Розігріваємо рослинну олію в сковороді і смажимо наші оладки.
Я робила до оладок соус: 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. майонезу, зубок часнику + сухий кріп (а ще краще свіжий, але в мене такого не знайшлося).
На сніданок оладки можна подавати прости зі сметанкою та кропом. Теж дуже смачно.
Приємного апетиту! :-)