Кулінарний рецепт

Гарбузово-лляні оладки

(7 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Готуються без яєць. Рецепт я знайшла на одному з вегетаріанських сайтів, максимально спростивши його під себе. Оладки виходять ніжними, без виразного смаку гарбуза

Для приготування рецепта гарбузово-лляні оладки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Гарбуз	1 скл.
Кориця	1 ч. л.
Молоко	2/3 скл.
Насіння льону	2 ст. л.
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	1 шт
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гарбузово-лляні оладки з фото та порадами

Як бачите, гарбуз я вже підготувала, обрізавши в неї шкірку і порізавши на невеликі кубики
Змішайте лляне насіння з водою ( щоб вода покрила насіння десь на 1см). Перемішайте та відставте на 5-10 хвилин.
Потім у мисці об'єднайте просіяне борошно, соду, цукор, сіль і корицю. Змішайте
З гарбуза робимо пюре. Кубики я поміщаю в блендер і додаю половину порції молока, щоб цим для блендера знизити навантаження. Можна додати насіння льону (попередньо зливши з них воду). Але краще, їх не перемелювати, а при першому приготуванні скуштувати цю страву з цілісним насінням!
Через чайне ситечко, зціджую воду з насіння.
Вилийте рідку суміш у суху, додавши насіння льону і збийте все разом. Додайте ложку олії, щоб тісто не приклеювалося до сковороди. І поступово влийте залишки молока. Тісто має вийти, як сметана (трохи густіше за звичайний тест для млинців).
На розігрітій сковороді можна смажити без додаткового її змащування.
Смажимо на середньому вогні. Кришкою я не накриваю