Кулінарний рецепт

Короп у пиві по-московськи

Name: Короп у пиві по-московськи
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 ст. л.; Вершкове масло 100 г; Гвоздика 3 шт; Горілка 200 мл; Короп 1 шт; Петрушка 1 пуч.; Пиво нефільтроване 500 мл; Сіль 1 ст. л.; Суміш спецій за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.; Чорний перець 1 ч. л.

(17 коментарів)

Кухар
Інна Сашко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Цей чудовий рецепт Олександр Дюма привіз із Росії, якою подорожував у 1858 - 1859 рр. . За цей час Дюма дуже збагатив свої знання про нашу країну, в тому числі і в галузі кулінарії - він навчився готувати російську юшку, російський холодний суп, курник і, звісно, коропа по-московськи. Риба приготована за цим рецептом виходить напрочуд ніжною, без специфічного запаху.

Для приготування рецепта короп у пиві по-московськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Гвоздика	3 шт
Горілка	200 мл
Короп	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Пиво нефільтроване	500 мл
Сіль	1 ст. л.
Суміш спецій	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування короп у пиві по-московськи з фото та порадами

Очистіть коропа від луски, відріжте голову, добре вимийте.
Наріжте на шматки, натріть сіллю та залиште на дві години.
Якщо дати коропа добре просолитися, він не розвариться при гасінні.
У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, пиво та горілку.
Покладіть рибу, що просолилася.
Додайте дрібно порубану петрушку, приправи, цибулю та часник, порізані часточками, перець та гвоздику.
Гасіть коропа 45 хвилин на середньому вогні.
Подавайте коропа із зеленню або з підливою, в якій він гасився.