Кулінарний рецепт

Тортілья з начинкою

(31 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Останнім часом для мене у приготуванні їжі пріоритетним став час приготування. Пропоную рецепт швидкого, смачного та красивого сніданку чи вечері. Якщо начинку приготувати заздалегідь, то сніданок готується буквально за п'ять хвилин.

Для приготування рецепта тортілья з начинкою необхідні ці інгредієнти

Грудка куряча	600 г
Зелена цибуля	0,5 шт
Морква	1 шт
Олія соняшникова	1 ст. л.
Петрушка	1 шт
Помідор	2 шт
Порошок часниковий	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Селера черешкова	1 шт
Сметана	1 ст. л.
Цукіні	1 шт

Покроковий рецепт приготування тортілья з начинкою з фото та порадами

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками.
Невелику морквину, цукіні, і гілочку селери нарізати шматочками. Білу частину цибулі-порею - кільцями.
На соняшниковій або оливковій олії на сильному вогні обсмажити м'ясо до біла.
Додати овочі та обсмажувати п'ять-сім хвилин.
На помідові зробити хрестоподібний надріз, кинути в киплячу воду на дві хвилини. Дістати помідори із води, опустити в холодну воду. Потім легко очистити шкірку.
Нарізати помідори на шматочки і додати в сковороду до м'яса та обсмажених овочів. Перемішати, посолити, поперчити. За бажанням додати свої улюблені спеції. Хто любить гостріше - додати трохи перцю чилі.
Для прискорення процесу накрити сковороду кришкою та згасити на невеликому вогні до готовності. Це займає хвилин 15-20. Потім насипати часниковий порошок, перемішати. В кінці додати ложку сметани, вона загусне начинку і зробить її ніжніше, перемішати. Готову начинку посипати зеленню петрушки.
М'ясо готове, готуємо тортилью. Розрізати її на дві половини та покласти на розпечену суху сковороду. Найкраще використовувати сковороду-гриль для гарного малюнка, але це не важливо. Прогріти коржик з двох сторін буквально кілька секунд, щоб коржик став теплим і гнучким. Тут головне не пересушити тортиллю.
На гарячу половинку тортильї викласти столову ложку начинки і загорнути тортиллю в трубочку. Подавати одразу ж гарячою. Якщо ви приготуєте начинку з вечора, а вранці тільки розігрієте її в мікрохвильовій печі і загорнете в підсмажену коржик, то за часом це займе рівних п'ять хвилин.
Приємного апетиту!