Тортілья з омлетом та шинкою

1 - Дрібно нарізаємо цибулю,
2 - Кубиками нарізаємо шинку, перець і томати,
3 - Три на великій тертці сир Моцарелла,
4 - Розігріваємо сковороду і починаємо обсмажувати цибулю,
5 – Через 2-3 хвилини додаємо шинку і закриваємо кришкою,
6 – Поступово додаємо перець, горошок та томати,
7 – Тушимо під закритою кришкою. Загальний час приготування – близько 15-17 хвилин на середньому вогні.
1 – Збиваємо 2 яйця та 250 мл молока до однорідної маси,
2 – Солимо та перчимо за смаком,
3 – Розігріваємо сковороду та виливаємо майбутній омлет
4 – Готуємо під закритою кришкою 15 хвилин на середньому вогні.
1 – Наносимо краплю соняшникової олії на сковороду та розігріваємо,
2 – Викладаємо тортилью,
3 – На одну половинку коржика акуратно викладаємо половинку омлету,
4 – Зверху на омлет додаємо начинку,
5 – Посипаємо начинку тертим сиром Моцарелла,
6 – Акуратно накриваємо другою половинкою коржика,
7 – Підсмажуємо 1-2 хвилини на середньому вогні та подаємо до столу.
Начинки, що залишилася, і другої половинки омлету вистачить на ще одну тортилью, потрібна тільки друга коржик. На мій погляд, тортилья з омлетом вийшла дуже смачною та ситною.
Приємного апетиту!