Кулінарний рецепт

Дюртяй чи неправильний дюрмяй

Name: Дюртяй чи неправильний дюрмяй
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Курка 150 г; Лаваш 1 шт; Морква 100 г; Сир твердий 100 г

(14 коментарів)

Кухар
Маргарита Шипенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Якось в одному з кафе нашого міста ми побачили в меню незнайому страву: "дюртяй" - загорнутий у лаваш та обсмажений сир. Замовили і закохалися: смачно до неподобства! Як виявилося пізніше, через складний шрифт прочитали ми цю назву неправильно, і насправді це був "дюрмяй" – класична азербайджанська страва. Але в нашій родині слово "дюртяй" вже прижилося, та й страва зазнала істотних змін, стала ще смачнішою і набагато ситнішою!

Для приготування рецепта дюртяй чи неправильний дюрмяй необхідні ці інгредієнти

Курка	150 г
Лаваш	1 шт
Морква	100 г
Сир твердий	100 г

Покроковий рецепт приготування дюртяй чи неправильний дюрмяй з фото та порадами

Спочатку підготуємо всі інгредієнти: наріжемо курку на кубики (я беру копчену грудку, але можна і просто відварену), натріть сир (будь-який) і розріжемо тонкий лаваш поперек на дві половинки.
Морква я зазвичай беру готову "корейську", але можна і приготувати її самостійно.
Для приготування першої порції розгортаємо половинку лаваша, у центр укладаємо шар натертого сиру та шар курячого м'яса.
Після - шар моркви по-корейськи і знову шар сиру.
Загортаємо лаваш "конвертом"
І обсмажуємо з двох боків на сковороді.
Мій чоловік, коли готує "дюртяй" самостійно, просто розігріває його в мікрохвильовій печі, але обсмажений виходить смачніше.
Готово!
Є краще відразу гарячим, але можна і взяти з собою на природу як ситний перекус!