Суп-пюре рибний

• 

  Набір продуктів для цього легкого супу.
  Перець болгарський подрібнити або взяти перцеву пасту.
  Рибу відварну відокремити від кісток та шкіри, у мене горбуша.
  Суміш сухих овочів звичайний - морква, цибуля, корінь петрушки та селери, паприка. Або ті, що вам до смаку.
  З|із| лимона видавити сік 2 ст. л.

• 

  Квасолю відварити або взяти консервовану, від перевіреного виробника, "Біла квасоля оригінальна" від ТМ Фрау Марта, вона приготовлена ​​з часником та коріандром, ніжна та дуже якісна.
  Відкрити баночку такої квасолі не складе труднощів, зцідити рідину через друшляк.

• 

  Закип'ятити воду чи рибний проціджений бульйон.
  (у мене вийшов густуватий суп, тому в інгредієнтах додала об'єм рідини на 100 мл)
  Всипати суміш сухих овочів та коріння, проварити на малому вогні 5-7 хвилин.
  Додати шматочки риби та квасолю консервовану.
  Перемішати та додати подрібнений болгарський перець /перечну пасту/.
  Поставити на вогонь та проварити ще п'ять хвилин.

• 

  Тепер додати сік лимона та оливкова олія, сіль та спеції за смаком.
  Якщо ви готуєте НЕ пісну страву, можна додати вершкове масло або вершки замість оливкової олії.
  Якщо дозволяє глибина каструлі – подрібнити занурювальним блендером вміст, або перелити у зручну ємність, подрібнити.

• 

  Знов закип'ятіть пюре (лише для повторної термообробки).
  Розлити по тарілочках, до супу окремо подати відварені креветки, маслини та часточки лимона.
  Жіноче свято, що наближається, навіяло ідею такої подачі!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар