Рибний суп

• 

  Підготувати рибу. Якщо використовуєте заморожену, необхідно розморозити. Нарізати на шматки довільного розміру.

• 

  Порізати дрібно цибулину, моркву потерти на великій тертці. У каструлю налити холодної води (у мене 2,5-3 літри), покласти туди рибу, цибулю, моркву, лавровий лист та перець горошком. Саме в холодну, для того, щоб юшка вийшла ароматніша. Поставити варитися.

• 

  Підготувати овочі. Цвітну капусту та броколі помити, розібрати на суцвіття. Я ще зазвичай заливаю холодною водою і витримую щонайменше 30 хвилин.

• 

  Картоплю почистити і нарізати кубиками.

• 

  Через 20 хвилин після закипання бульйону додаємо картопля і варимо ще 10 хвилин. Через 10 хв. додаємо 2 види капусти та варимо ще 10 хвилин. Вимкнути вогонь та не відкривати кришку 1 годину. А вже через цей час додати нарізану зелень, щоб вона зберегла свій колір і аромат. У мене – петрушка та кріп.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар