Кулінарний рецепт

Салат "Наречена"

(77 коментарів)

Кухар
Ярослава Федоренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

На сайті є кілька рецептів салату "Наречена", але цього я не знайшов. Із задоволенням поділюсь. Найчастіше салат «Наречена» готують із куркою. Для надання страві пікантних нот підійде копчена грудка, а для ніжнішого смаку краще використовувати варену. Що я й зробив.

Відварюю яйця, картопля і курку до готовності, остуджую, курку відокремлюю від кісток і ріжу дрібними шматочками. Сирок трохи підморожую в морозилці.
Картоплю тертиму на великій тертці, сир – на дрібній, жовтки та білки – на великій, але окремо.
У салаті не повинно бути надто гострих чи гірких інгредієнтів, тому цибулю замарину. Для цього його подрібню і заллю сумішшю оцту, води та цукру приблизно на 15 хвилин, після чого сіллю всю рідину, а сам лук відіжму.
Терти кожен шар продуктів буду на вазі над плоскою стравою, щоб салат вийшов справді повітряним та ніжним.
Викладаю шарами, роблячи з-поміж них майонезну сітку.
1-й шар: курка, майонез
2-й: цибуля
3-й: картопля, майонез
4-й: жовтки
5-й: плавлений сир, майонез {0 } 6-й: білки.
Як бачите, майонез не після кожного шару. Зверху салат оздоблю зеленню. Дам салату просочитися кілька годин. Приємного...

Для приготування рецепта салат "наречена" необхідні ці інгредієнти

Вода (гаряча)	200 мл
Гомілка куряча	4 шт
Картопля	2 шт
Куряче яйце	4 шт
Майонез	за смаком
Оцет	1 ст. л.
Сир м'який	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.