Кулінарний рецепт

Салат "Дихання весни"

(16 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Нарешті настав час, коли я можу викласти свій рецепт! Третій рік я завдяки Поваренко відкриваю для себе нові рецепти приголомшливих страв і тепер хочу поділитися салатом, який займає особливе місце в моїй душі. Сама по собі я мало їм, ну не влазить багато, зате роблю це часто))) Але коли справа стосується цього салату у мого шлунка пропадають усі рамки і я сама можу з'їсти цілу салатницю, розраховану на гостей))) Сподіваюся, що він ще для когось стане особливим і припаде до смаку!

Для приготування рецепта салат "дихання весни" необхідні ці інгредієнти

Батон (для сухариків)	0,5 шт
Виноград	400 г
Гірчиця	0,5 ч. л.
Кетчуп	2 ст. л.
Листя салату	1 пуч.
Майонез	3 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець болгарський	2 шт
Помідори чері	400 г
Сметана	1 ст. л.
Соєвий соус	4 ст. л.
Філе куряче	500 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "дихання весни" з фото та порадами

Ось наші інгредієнти, не поклала хліб та часник.
Ставимо філе варитися. В цей час миємо листя салату, рвемо довільно руками і укладаємо на дно салатника (у мене відразу великий контейнер, який відповідає моїм апетитам))
Відразу відправимо готуватися сухарі. Застилаємо форму папером для випічки, нарізаємо кубиками батон. У чашці змішуємо 2 зубчики подрібненого часнику та 3 ст. л. рослинної олії. Заливаємо сухарі, перемішуємо і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. За цей час я їх тричі перемішувала.
Потім приступаємо до нарізування овочів. Помідори чері укладаємо на дно тарілки зі зворотного боку, зверху накриваємо другою тарілкою, притискаємо рукою та проводимо між тарілками ножем. Легким рухом руки отримуємо половинки помідорів))) За бажанням можна вручну розрізати ще навпіл, я так і зробила.
Перець болгарський ріжемо довільно.
Якщо до цього часу філе у вас відварилося, то викладаємо його, щоб воно трохи охололо. Приступаємо до нарізування винограду. Я різала так само, як і чері, тобто викладала між тарілками і проводила ножем. Але у мене виноград дуже великий, тому я додатково різала його ще раз навпіл. В ідеалі використовувати кишміш, не треба виколупувати кісточки)))
Охолоджене філе ріжемо поперек волокон, чим дрібніше, тим краще.
Дістаємо сухарики, щоб вони остигли.
Все підготовлено, нарізано. Починаємо збирати салат. На листя викладаємо куряче філе, потім болгарський перець, помідори чері та виноград.
Готуємо родзинку салату – соус. Змішуємо 1 зубчик подрібненого часнику, 4 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. сметани, 3 ст. л. майонезу, 2 ст. л. кетчупу, 0,5 чайної ложки гірчиці. Все ретельно змішуємо, щоб соус не був грудочками. Можете регулювати пропорції залежно від смакових уподобань.
Перед подачею заливаємо зверху соусом і даємо постояти хвилин 15, щоб усе просочилося. Викладаємо сухарики і можна приступати! Смачного!