Кулінарний рецепт

Торт "Олена"

Name: Торт "Олена"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 240 г; Вершкове масло 1 шт; Горіхи грецькі 30 г; Крохмаль 3 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Мак 20 г; Родзинки 25 г; Сметана 375 | 600 г; Сода 1 ч. л.; Цукор 230 | 360 г

(6 коментарів)

Кухар
Олена Немирович-Данченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Назва торта жодного відношення до мого імені не має, рецепт із моєї улюбленої кулінарної книги, я давно хотіла його спекти. Торт вийшов дуже смачним, добре просочився. Тепер ділюся рецептом з Вами дорогі кухарі.

Для приготування рецепта торт "олена" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Вершкове масло	1 шт
Горіхи грецькі	30 г
Крохмаль	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Мак	20 г
Родзинки	25 г
Сметана	375 \| 600 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	230 \| 360 г

Покроковий рецепт приготування торт "олена" з фото та порадами

Яйця розтирають із цукром, додають сметану, крохмаль та борошно, змішане з содою. Швидко замішують тісто.
Ділять тісто на три частини вводять наповнювачі: в одну частину родзинок,
У другу рубані волоські горіхи, { 11}
І в частину, що залишилася, мак.
Випікають у змащених олією формах за нормальної температури 210*З, протягом 15-20 хвилин. Готовність перевіряють дерев'яною лучинкою (зубною паличкою).
Для крему охолоджену сметану збивають до пишної стійкої піни, поступово додаючи цукор.
Готові коржі охолоджують, розрізають по горизонталі навпіл, рясно змащують кремом і укладають один на одного, чергуючи наповнювачі. (У мене коржі вийшли приблизно по 1 см, кожний).
Верхній корж змащують кремом, хвилин 40 дати просочитися (можна прибрати в холодильник), вдруге верхній корж змащують кремом і оформляють (оформлення на ваш розсуд).