Кулінарний рецепт

Торт "Шоколад"

(34 коментарів)

Кухар
Ярослава Закарлюк

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ніжний... соковитий.. шоколадний.. кавовий.. коньячний з кремом із збитих вершків, шоколадними листочками та завитками

Для приготування рецепта торт "шоколад" необхідні ці інгредієнти

Борошно млинне	350 г
Вершки	200 г
Вершкове масло	350 г
Загущувач для вершків	1 ч. л.
Кава розчинна	2 ст. л.
Коньяк	1/2 скл.
Куряче яйце	6 шт
Лікер	1 ст. л.
Лист квітковий	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	1,5 скл.
Цукрова пудра	2/3 скл.
Шоколад білий	100 г
Шоколад молочний	100 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування торт "шоколад" з фото та порадами

Робимо корж:
розтопити олію, змішати з цукром,
Розтопити гіркий та білий шоколад.
Додати до олії яйця, просіяне борошно, розпушувач, каву, лікер, шоколад, все добре змішати міксером.
Викласти тісто в роз'ємну форму, з застеляним папером дном.
Випікати в розігрітій до 180°С духовці близько 2 годин, готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Готовий корж остудити і розрізати на 4 горизонтальні коржі.
Зробити крем:
збити вершки з цукровою пудрою до густої маси, додати загусник, каву, розтоплений і охололий шоколад. Добре збити міксером
Кожен корж добре просочити коньяком і промазати кремом.
Верхній корж злегка притиснути руками та намазати кремом, хвилеподібно. промазати кремом боки торта.
Зробити прикраси:
розтопити шоколад і остудити до температури тіла
листочки квітів з одного боку пензликом намазати розтопленим шоколадом, покласти на папір не намазаною стороною та прибрати в холодильник до застигання.
Застиглі шоколадні листочки акуратно відокремити від живих листочків і прикрасити ними боковинку торта (працювати треба швидко, тому що шоколад починає підтаювати і форма листків псується.)
Зробити шоколадні завитки , якими теж прикрасити боки торта.
Можна зробити шоколадні літери, а потім їх покласти на торт.. а можна відразу нанести бажані написи на торт рідким шоколадом із шприца (але не кулінарного, а звичайного для ін'єкцій). Готовому торту треба дати трохи настоятися (близько 2-3 годин) і до подачі на стіл зберігати в холодильнику.
Приємного апетиту!