Шоколадна мастика та трояндочки з неї

• 

  Спочатку зробимо мастику:
  У каструльку викласти поламаний на шматочки шоколад і поставити на слабкий вогонь.
  Повністю розтопити.
  Не прибираючи каструльку з вогню, додати до розтопленого шоколаду маршмеллоу і добре перемішувати масу ложкою.

• 

  Коли приблизно половина маршмеллоу розтане, влити вершки, додати олію та коньяк.
  Заважати не перестаючи до отримання однорідної густої рідкої маси.

• 

  Зняти з вогню.
  Постійно заважаючи ложкою, поступово всипати цукрову пудру, що просіяє.
  Коли маса вийде надто густою та пружною та заважати ложкою вже буде не зручно – робити це руками.
  Цукрову пудру сипати до того часу, поки маса стане відчуття як тепле, туге, еластичне тісто.
  Воно абсолютно не липне до рук, навіть навпаки, руки залишаються чистими, але жирними.
  Скачати масу в кулю та перекласти папір для випічки.
  Мастика готова.
  Вона виходить ледь теплою, дуже м'якою та ніжною.
  Зберігати її можна у щільно закритому вигляді у холодильнику і перед наступним вживанням злегка розігріти у мікро.

• 

  Накрити іншим аркушем паперу зверху.
  І розкачувати до бажаної товщини.
  Знімаємо верхній аркуш паперу.

• 

  Тепер займемося трояндочками:
  З розкотеного пласта мастики чарочкою вирізати кружечки.
  Кожен кружечок приплюснути до столу долонькою.
  Викладаємо ці кружечки внахлест один на одного (десь по середині) в рядочок.
  Для однієї трояндочки вистачить 3-4 кружечки.
  З шматочка мастики ліпимо маленьку ковбаску - серцевину для трояндочки.
  Кладемо її на першу пелюсток.

• 

  А тепер просто завертаємо на все це щастя в рулетик, починаючи з боку, де лежить серцевина, придавлюючи пальцями нижню половину.
  Беремо бутончик до рук.

• 

  Акуратно розгинаємо пелюстки і надаємо їм бажану форму.

• 

  На 5-10 хвилин прибираємо в холодильник для застигання.
  Трояндочки також можна зберігати в холодильнику у закритому вигляді.

• 

  Ось і все!
  Трояндочки готові!

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук