Кулінарний рецепт

Булочки "Школярам"

(29 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Нарешті знайшла рецепт ідеальних булочок! Вони такі пишні, м'які, в міру солодкі. Тісто, за цим рецептом, виходить дуже повітряним. Тому використовую його та в іншій випічці.

1.Додати дріжджі в тепле молоко.
2.Змішати борошно, цукор, ванільний цукор сіль
3.У борошно влити яйце, розтоплене і охолоджене вершкове масло|мастило|, молоко. 4.Змастити маслом ємність, помістити тісто і накрити плівкою або рушником. Забрати на 1 годину. Коли тісто підніметься, "порозминати" і дати настоятися ще хвилин 30 (цей етап необов'язковий, але так тісто вийде ще більш повітряним)
5. Для мастила, жовток змішати з молоком
6. та борошно. Повинна вийде крихта
7. Формуємо з тіста кульки (12-15), у центрі робимо заглиблення та кладемо начинку. Даємо настоятися ще 30 хвилин.
8. Змащуємо жовтком, зверху посипання
Запікати 15-20 хв при 190*С

Для приготування рецепта булочки "школярам" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	750 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Джем	100 г
Дріжджі	1.5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	450 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	100 г