Пшоняне барило з засмажкою

• 

  1. Просо добре промити водою, і залити водою у співвідношення: 1 частина пшона, 3 частини води. Після закипання, солимо і варимо пшоно до готовності, хвилин 20.

• 

  2. Викладаємо крупу в сито.
  

• 

  3. Потім перекладаємо крупу в миску і додаємо воду, каррі мелений і подрібнюємо блендером до однорідності.

• 

  4. Приготуємо засмажку. Цибулю та часник очищаємо і нарізаємо: цибулю невеликими кубиками, часник дрібно рубаємо. Обсмажуємо на розігрітій рослинній олії спочатку цибулю і через 2 хвилини додаємо часник, пасеруємо до готовності.

• 

  5. Половину пасерування додаємо в миску з кашею і перемішуємо.
  

• 

  6. До пасерівки, що залишилася, додаємо рослинне масло і обсмажуємо порізану соломкою моркву.
  

• 

  7. Обсмажуємо томатну пасту.

• 

  8. Помідор без шкірки розрізаємо часточками, очищений від насіння солодкий перець та гострий – соломкою. Додаємо в сковороду: овочі та сік від помідора, соєвий соус та приправу, за смаком сіль та цукор.
  

• 

  9. Гасимо овочі до готовності.
  

• 

  10. Подрібнюємо попередньо поленту.
  Вологими руками формуємо з каші кульки, завбільшки з великий волоський горіх і пануємо у поленті.
  

• 

  11. За допомогою пробки та плавного натискання на кульку, надаємо йому форму маленької барильця.

• 

  12. Обсмажуємо заготовки на розігрітій олії до золотистої скоринки з двох сторін.

• 

  Кладемо заготовки у форму для запікання і розкладаємо засмажку. Перед подачею розігріваємо страву в розігрітій до 180°С духовці, хвилин 15.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар