Кулінарний рецепт

Кіш з грибами та куркою

(104 коментарів)

Кухар
Олексій Лазебний

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Я дуже люблю пекти киші. Море варіантів начинки, море можливостей фантазії. Ситно, можна замінити вечерю смачно. Що ще потрібно? Ну, то вперед, на кухню!

Поки пиріг печеться, від аромату можна збожеволіти!

Просто неймовірно смачно! Смачного!

Для приготування рецепта кіш з грибами та куркою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершки	0,5 л
Вершкове масло	150 г
Гриби	500 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Сіль	за смаком
Філе куряче	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування кіш з грибами та куркою з фото та порадами

Борошно просіяти, додати сіль|соль|. Олію нарізати маленькими шматочками. Яйце збовтати. Перетерти масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, до отримання борошняної крихти. Ввести в муку|борошно| яйце, замісити тісто руками.
Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Гриби нарізати на невеликі скибочки (3-4 гриби відкласти).
Цибулю подрібнити. У порея використовувати лише білу та світло-зелену частини.
Обсмажити гриби та цибулю на сковороді до готовності. Посолити і поперчити до смаку. Відкладені гриби нарізати тонкими скибочками та обсмажити окремо.
Куряче філе відварити, остудити та нарізати на невеликі шматочки або розібрати на волокна. Перемішати цибулю, гриби, куряче філе. За бажання можна додати подрібненої зелені.
Форму d 26 см змастити олією. Тісто викласти у форму, сформувати бортики заввишки 3 см. Покласти на тісто кухоль пекарського паперу та насипати сухий горох. Запекти в розігрітій до 200 С духовці, протягом 10-15 хвилин. Потім горох та папір видалити.
Викласти на тісто начинку. Вершки збити з|із| яйцями. Залити пиріг.
Запікати при температурі 200*С протягом 20 хвилин.
Потім пиріг вийняти, розкласти обсмажені скибочки грибів і допекти до готовності (ще хвилин 10).