По-мотивам пастроми з телятини з цибулею

Кулінарний рецепт

По-мотивам пастроми з телятини з цибулею

(47 коментарів)

Кухар
Катерина Дубинська

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Спочатку пастрому робили з яловичини: просочували м'ясо, а потім коптили. Я пропоную лайт версію з телятини та тушковану у мультиварці. А за рецепт маринаду дякую Дашулі skyfuntik, яка подарувала мені баночку пасти з білих трюфелів із пармезаном.

Смачного!

Для приготування рецепта по-мотивам пастроми з телятини з цибулею необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	4 ст. л.
Паприка солодка	5 г
Сіль	30 г
Суміш перців	10 г
Телятина	400 г
Трюфель	20 г
Цибуля біла	1 шт
Цибуля червона	1 шт
Цукор коричневий	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування по-мотивам пастроми з телятини з цибулею з фото та порадами

Цей рецепт складається з 3х кроків і, в ідеалі, готується 2 дні, але ми все ж таки прискоримо процес і приготуємо його за 6-7 годин :)
Крок 1: Нам знадобиться шматочок телятини та розсіл (500 мл. теплої води, морська сіль та суміш перців)
Опускаємо наше м'ясо в розсіл і прибираємо в холодильник мінімум на 2 години, а в ідеалі на добу.
Крок 2: Приготуємо маринад - змішаємо до однорідної консистенції оливкову олію (2 ложки), трюфельну пасту з пармезаном, паприку та коричневий цукор.
Дістанемо наше м'ясо з розсолу, витріть його добре і опустимо в маринад.
М'ясо повністю обмажемо маринадом, загорнемо в харчову плівку і відправимо в холодильник або ще на 2 години мінімум, краще на 6-7.
Крок 3: Чашу мультиварки, у мене модель Vitek VT-4205, змастимо оливковою олією, викладаємо в неї 2 види цибулі, порізані півкільцями і присипаємо коричневим цукром.
Зверху кладемо наше м'ясо і ставимо чашу в мультиварку.
Вибираємо програму Гасити – 1:30 хвилин. Через 30 хвилин я м'ясо перевернула, щоб воно стало золотистим з усіх боків і залишила ще на 30 хвилин. Для мого шматочка м'яса вистачило 1:00.
Готове м'ясо можна подавати як теплим, і холодним. Воно придбало ніжний солодкий смак і карамельну скоринку, а солодку цибулю чудово доповнить її разом із листочком салату та зерновою булочкою.

Скільки часу потрібно готувати страву по-мотивам пастроми з телятини з цибулею?

120 хвилин

На скільки порцій розраховано страву по-мотивам пастроми з телятини з цибулею з рецепту?

Який смак у страви по-мотивам пастроми з телятини з цибулею?

м'ясний

Яке призначення у страви по-мотивам пастроми з телятини з цибулею, коли краще її готувати?

Теги	друге закуска м'ясо мультиварка свято

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував по-мотивам пастроми з телятини з цибулею

Написати коментар

По-мотивам пастроми з телятини з цибулею

Для приготування рецепта по-мотивам пастроми з телятини з цибулею необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування по-мотивам пастроми з телятини з цибулею з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву по-мотивам пастроми з телятини з цибулею?

На скільки порцій розраховано страву по-мотивам пастроми з телятини з цибулею з рецепту?

Який смак у страви по-мотивам пастроми з телятини з цибулею?

Яке призначення у страви по-мотивам пастроми з телятини з цибулею, коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував по-мотивам пастроми з телятини з цибулею

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Готуємо у мультиварці / Страви з м'яса в мультиварці / Страви з телятини в мультиварці

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

По-мотивам пастроми з телятини з цибулею

Для приготування рецепта по-мотивам пастроми з телятини з цибулею необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування по-мотивам пастроми з телятини з цибулею з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву по-мотивам пастроми з телятини з цибулею?

На скільки порцій розраховано страву по-мотивам пастроми з телятини з цибулею з рецепту?

Який смак у страви по-мотивам пастроми з телятини з цибулею?

Яке призначення у страви по-мотивам пастроми з телятини з цибулею, коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував по-мотивам пастроми з телятини з цибулею

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Готуємо у мультиварці / Страви з м'яса в мультиварці / Страви з телятини в мультиварці

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!