Кулінарний рецепт

Борщ "Дівський"

(21 коментарів)

Кухар
Олена Десятниченко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Без самих прикрас – це мій найулюбленіший борщ. Так готувала моя прабабуся, вона розповідала, що рецепт їй дали ченці Дивногорського монастиря, назва борщу походить від слова «диво» – диво. Їдять його холодним, але й гарячим він не менш смачний. Готується дуже швидко. Спробуйте і ви, можливо, і для вас він стане улюбленим.

Цей рецепт - учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4743

Для приготування рецепта борщ "дівський" необхідні ці інгредієнти

Вода	2 л
Капуста білокочанна	300 г
Картопля	300 г
Консерви рибні	250 г
Лист лавровий	3 шт
Масло рослинне	за смаком
Морква	1 шт
Перець болгарський	0,5 шт
Петрушка	1 пуч.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування борщ "дівський" з фото та порадами

Я завжди варю, як то кажуть, "на око", але тут спеціально все заміряла і зважувала. Ось овочі, які нам потрібні. І, звичайно, кілька в томаті - без неї він не вариться.
Картоплю нарізати кубиками.
У киплячу воду покласти картоплю, варити до напівготовності (тоді необхідно додавати капусту).
Поки вариться майбутній борщ, наріжемо цибулину, болгарський перець і на великій тертці натрьом моркву.
Спасеруємо цибулю, моркву, перець у рослинному маслі.
Капусту наріжте.
Покладіть у каструлю з борщем.
Слідом за капустою йде засмажка з овочів та лавровий лист.
За 5 хвилин до готовності додайте в каструлю кільки. Посолити.
Перед тим як вимикати, додайте нарізану петрушку, нехай трохи покипить, і вимикайте. Остудіть і подавайте холодним.
Спекотного літа, коли організм не сприймає жирної їжі, хочеться чогось легені. А супи та борщі треба їсти обов'язково – цей дивський борщ стане просто знахідкою. Зі шматочком чорного хліба дуже смачно!