Кулінарний рецепт

Перлова каша "Порятунок"

Name: Перлова каша "Порятунок"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 700 мл; Гриби 300 г; Крупа перлова 1 скл.; Масло рослинне 2 ст. л.; Олія топлена 1 ст. л.; Сіль 2 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт

(33 коментарів)

Кухар
Вероніка Погрібна

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Знаю, багато хто не любить перловку, але запропонуйте їм її за цим рецептом. Попросять добавки, будьте певні.

Для приготування рецепта перлова каша "порятунок" необхідні ці інгредієнти

Вода	700 мл
Гриби	300 г
Крупа перлова	1 скл.
Масло рослинне	2 ст. л.
Олія топлена	1 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування перлова каша "порятунок" з фото та порадами

Крупу перлову промити у кількох водах, до прозорої води. Відварити, посолити за 10 хвилин|мінути| до готовності. Я використовую перлову крупу Барлі від ТМ Містраль. Це така чудова крупа, що не вимагає попереднього замочування, час варіння – 50 хвилин. І ще невеликий секрет, перлову крупу я варю в більшій кількості води, ніж потрібно за інструкцією. Готову перловку можна відцідити на ситі, зате не треба переживати "а раптом пригорить".
Лісові гриби почистити, вимити, відварити. На повільному вогні 20 хвилин. Хрусткі маслята, ароматний боровик і красуні лисички. Відцідити відвар. У сковороді на олії обсмажити різану дрібним кубиком цибулю, додати гриби і обсмажити. Щоб уникнути розбризкування олії та "стріляння" грибів, смажте гриби під кришкою на середньому вогні. Періодично помішуючи. Це триватиме 15 хвилин.
Готову перловку з'єднати з грибами, перемішати. За бажання присмажити кашу топленим маслом.